Kue lembut lezat yang hanya meleleh di mulut Anda. Buttercream ringan dan lapisan gula cokelat membuatnya sangat menggugah selera.
Itu perlu
- - 115 g mentega;
- - 520 ml air;
- - garam;
- - 310 g tepung terigu;
- - 5 butir telur;
- - 65 g tepung kentang;
- - 260 ml susu;
- - 225 g gula;
- - 15 gram vanilin;
- - 25 gram kakao.
instruksi
Langkah 1
Tuang segelas air ke dalam panci kecil dan didihkan, lalu tambahkan setengah mentega dan garam, lalu tuangkan 1 cangkir tepung ke dalam air mendidih dan aduk rata. Rebus adonan dengan api kecil selama 2 menit lagi. Angkat dari kompor, dinginkan dan secara bertahap kocok empat telur ke dalamnya.
Langkah 2
Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam tas kue dan gunakan di atas loyang yang dilumuri minyak untuk meletakkan potongan setebal 2 cm dan panjang 7 cm (kurang-lebih).
Langkah 3
Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang pertama dengan api besar dan kemudian dengan api kecil. Keluarkan kue sus yang sudah jadi dari oven dan dinginkan sebentar.
Langkah 4
Untuk menyiapkan krim untuk kue sus, Anda perlu mengambil setengah sendok makan tepung terigu dan tepung kentang dalam jumlah yang sama. Tuang 1/2 cangkir susu ke dalam panci kecil, tuangkan tepung ke dalamnya, aduk rata.
Langkah 5
Kemudian didihkan 1/2 cangkir susu lagi dan tuangkan ke dalam campuran tepung dalam panci, aduk terus. Nyalakan api dan biarkan massa ini mendidih sedikit, lalu angkat dari kompor, dinginkan.
Langkah 6
Dalam mangkuk lain, campur 115 g mentega, setengah gelas gula dan kuning telur satu butir. Giling semuanya dengan baik, lalu pindahkan ke massa tepung yang mengental, tambahkan vanillin dan campur semuanya lagi.
Langkah 7
Untuk menyiapkan glasir cokelat, tuangkan 1 gelas air ke dalam panci, didihkan, tambahkan 110 g gula dan 1 sendok makan mentega ke dalamnya, aduk. Kemudian tambahkan kakao, giling semuanya dengan seksama.
Langkah 8
Potong kue sus yang sudah jadi di tengah dan isi dengan krim, dan tuangkan lapisan gula cokelat di atasnya.
