Kue "Kievan Rus" adalah hidangan masakan Ukraina. Kelezatannya meresap ke dalam jiwa selama bertahun-tahun. Rasanya luar biasa. Tidak mungkin untuk berhenti makan kue lezat ini. Terdiri dari meringue dan diresapi dengan krim paling lembut.
Itu perlu
- - 7 butir telur
- - 500 gr gula pasir
- - 4 sdm. l. pati
- - 2 sdt coklat bubuk
- - 250 gr kacang
- - 200 ml susu
- - 300 gr mentega
- - sejumput garam
instruksi
Langkah 1
Membuat kue meringue. Kocok putih dengan mixer dan tambahkan sedikit garam, kocok sampai berbusa keras. Tambahkan gula pasir dalam aliran tipis dan kocok sampai gula benar-benar larut.
Langkah 2
Keringkan kacang dalam wajan kering. Giling mereka menjadi remah-remah kasar dan tambahkan ke meringue. Tambahkan pati dan campur semuanya dengan baik sampai halus. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.
Langkah 3
Lapisi loyang dengan kertas roti, tuang adonan dan ratakan di permukaan. Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan meringue dan panggang selama sekitar 2-2,5 jam sampai berwarna cokelat keemasan. Panggang dengan cara ini 1 kali lagi.
Langkah 4
Siapkan krim. Campur kuning telur, 200 g gula pasir dan susu, nyalakan api kecil dan didihkan. Jauhkan dari panas dan dingin. Kocok mentega dengan mixer dan tambahkan ke campuran krim, aduk hingga rata. Tutup dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang dingin.
Langkah 5
Keluarkan meringue dari oven dan biarkan hingga dingin. Pasang piring dan potong lingkaran yang rata.
Langkah 6
Letakkan kue di atas piring, olesi dengan krim putih, tutup dengan kue kedua, campur krim dengan 1 sdt. bubuk kakao dan olesi dengan krim gelap. Lumasi bagian atas dan samping kue.
Langkah 7
Taburkan kacang cincang di atas kue. Tempatkan di tempat yang dingin selama 8-10 jam.
