Ratatouille adalah hidangan sederhana namun nikmat lezat. Itu dibuat dari sayuran yang berbeda, ternyata indah dan cerah. Kami akan menyiapkan ratatouille dengan saus bawang asli dan topping keju.
Itu perlu
- Untuk ratatouille:
- - 400 g tomat;
- - 360 g masing-masing terong dan paprika;
- - 350 gram zucchini.
- Untuk saus:
- - 300 g bawang;
- - 45 g pasta tomat;
- - 5 siung bawang putih;
- - 8 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 5 sdm. sendok makan jus lemon;
- - 1 ikat peterseli;
- - 2 sendok teh thyme kering;
- - 1 sendok teh gula;
- - garam.
- Untuk mengisi:
- - 100 g keju Belanda;
- - 100 ml krim asam;
- - 1 butir telur.
instruksi
Langkah 1
Kupas terong, potong-potong besar, taburi garam di semua sisi, diamkan selama 15-20 menit agar jus mengalir. Bilas terong dari garam, keringkan dengan handuk kertas. Celupkan tomat segar ke dalam air mendidih dan kupas. Potong tomat dan zucchini menjadi potongan yang lebih besar. Kupas paprika dari biji dan partisi putih, potong juga kasar.
Langkah 2
Siapkan saus: campur pasta tomat dengan gula, thyme kering. Kupas bawang, potong dadu, potong bawang putih melalui pemeras bawang putih, potong peterseli. Goreng bawang dalam minyak zaitun sampai transparan, tambahkan pasta tomat, bawang putih, jus lemon, bumbu. Bumbui dengan garam secukupnya dan aduk.
Langkah 3
Campur saus dengan terong, zucchini dan paprika, tutup, didihkan selama 10 menit, aduk beberapa kali selama waktu ini. Tambahkan tomat, aduk, angkat segera.
Langkah 4
Tempatkan sayuran dengan saus bawang di loyang. Siapkan isian: gosok keju, kocok telur dengan krim asam, campur semuanya. Oleskan saus secara merata di atas sayuran.
Langkah 5
Masak ratatouille sayuran dalam oven pada suhu 200 derajat selama 15 menit. Kerak keju akan berubah menjadi keemasan selama waktu ini.
Langkah 6
Hiasi ratatouille panggang yang sudah jadi di bawah kerak keju dengan bumbu, sajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan independen panas. Sayuran menurut resep ini selalu beraroma, berair dan lembut.
