Salah satu hidangan termudah dan tercepat untuk disiapkan adalah telur dadar. Telur kocok ringan dan wajan adalah apa yang Anda butuhkan untuk telur dadar Prancis klasik. Tambahkan kentang goreng dan bawang bombay dan Anda sudah menyiapkan telur dadar Spanyol. Tambahkan keju, sayuran atau pasta dan Anda memiliki telur dadar Italia. Tuang kecap dan anggur beras ke dalam massa telur dan Anda sudah membuat telur dadar Jepang. Jadi, semuanya teratur.
Itu perlu
-
- Telur ayam - 3 - 4 potong.
- kecap asin - 1 sendok makan
- Anggur beras (sake) atau cuka beras - 1 sendok teh
- Gula - 1 sendok teh
- Minyak sayur - 1 - 2 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Ambil panci telur dadar Jepang. Wajan persegi panjang yang besar bekerja paling baik. Jika tidak, ambil yang bulat biasa dengan sisi rendah dan lapisan Teflon.
Langkah 2
Aduk telur dengan lembut. Lebih baik mengambil garpu atau sumpit sushi. Jangan mengocok! Seharusnya tidak ada gelembung dalam campuran telur.
Langkah 3
Tambahkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam campuran telur: kecap, anggur beras, dan gula. Campur secara menyeluruh. Gula harus larut.
Langkah 4
Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan dengan api kecil.
Langkah 5
Tuang 1/3 adonan telur ke dalam wajan dan ratakan di atas wajan. Jika gelembung terbentuk, panci sangat panas. Kurangi suhu hotplate. Tusuk gelembung dengan tusuk gigi.
Langkah 6
Saat telur dadar sudah matang, gunakan spatula kayu atau sumpit sushi dengan lembut untuk melipat ujung panekuk telur yang berlawanan ke arah tengah. Kemudian lipat gulungan menjadi dua dan geser ke tepi panci.
Langkah 7
Olesi wajan lagi. Tuang setengah dari sisa campuran telur ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk mengangkat gulungan sehingga campuran mengalir sedikit di bawahnya.
Langkah 8
Saat telur sudah matang, bungkus pancake pertama dengan pancake kedua. Pindahkan gulungan yang dihasilkan ke tepi panci.
Langkah 9
Olesi wajan dengan minyak sayur lagi. Tuang sisa campuran telur ke dalam wajan. Ingatlah untuk mengangkat gulungan agar pancake terakhir menempel pada dua lainnya.
Langkah 10
Bungkus gulungan dalam panekuk yang diambil. Goreng gulungan di kedua sisi selama 10 detik.
Langkah 11
Keluarkan gulungan telur yang sudah jadi dari panci dan biarkan dingin.
Langkah 12
Potong gulungan menjadi beberapa bagian. Letakkan telur dadar di piring. Hiasi dengan jahe dan wasabi. Sajikan dengan kecap. Telur dadar Jepang juga dapat digunakan sebagai bahan dasar roti gulung dan sushi. Selamat makan.
