Hidangan yang disiapkan menggunakan kubis selalu sehat dan cukup ringan. Jika Anda ingin mendiversifikasi menu Anda, maka siapkan casserole kubis. Casserole ini akan menjadi makan malam yang luar biasa dan tidak akan memakan banyak waktu.
Untuk membuat casserole kubis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kubis putih - 500 g;
- krim asam - 100 ml;
- telur ayam - 2 pcs.;
- garam secukupnya;
- semolina - 100 g;
- minyak bunga matahari - 1 sdt;
- bumbu pedas - 1 sdt.
Persiapan hidangan ini harus dimulai dengan mengolah kubis. Buang daun bagian atas yang kasar atau busuk dari sayuran, lalu potong kubis menjadi irisan sedang. Taruh panci berisi air di atas api, didihkan, tambahkan garam dan tambahkan kubis cincang. Setelah isi panci mendidih, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 10 menit. Kemudian tempatkan kubis rebus di atas saringan untuk mengalirkan air.
Pindahkan kubis ke mangkuk yang dalam, tambahkan garam, rempah-rempah, dan bumbu apa pun secukupnya, serta semolina. Perlu diingat bahwa rasa kolnya sendiri agak hambar, jadi Anda bisa menggunakan campuran bumbu seperti adas, kemangi, peterseli, daun bawang, dan marjoram.
Campur isi mangkuk dengan baik: Anda membutuhkan butiran semolina untuk dioleskan ke kubis. Sekarang Anda dapat memecahkan telur ayam menjadi massa ini dan menambahkan krim asam. Menurut resep ini, krim asam dapat diganti dengan produk susu fermentasi apa pun, misalnya, yogurt atau kefir.
Selanjutnya, aduk dan biarkan isi mangkuk selama kurang lebih 20-30 menit. Waktu ini diperlukan agar semolina membengkak.
Olesi loyang dengan minyak, lalu pindahkan casserole masa depan Anda ke dalamnya, ratakan dan taburi dengan keju durum parut halus di atasnya, dan tambahkan bumbu cincang. Tempatkan loyang dengan casserole dalam oven pada suhu 180 derajat selama 35-40 menit.
Setelah casserole kubis siap, Anda perlu mendinginkannya sedikit, lalu dipotong-potong dan disajikan. Casserole kubis rasanya enak hangat dan dingin.
