Jika Anda menjalankan puasa Ortodoks atau lebih memilih hidangan pertama yang rendah lemak, maka Anda pasti akan menikmati sup miju-miju.
Untuk membuat Sup Lentil Palsu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- lentil coklat - 200 g;
- minyak zaitun - seperempat Seni. aku.;
- wortel besar - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih cincang (bisa dikeringkan) - 1 sdm. aku.;
- rosemary dan oregano kering - masing-masing 1 cubit;
- daun salam - 2 pcs.;
- pasta tomat - 1 sdm. aku.;
- garam dan merica bubuk secukupnya;
- air - 1 liter.
Tambahkan lentil ke panci besar. Sekarang isi dengan air. Cairan harus 3 cm lebih tinggi dari kacang polong. Taruh panci di atas gas dan didihkan lentil, masak selama 10 menit, lalu buang ke saringan.
Sekarang tuangkan minyak zaitun ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Saat minyak sedikit menghangat, tambahkan bawang putih, bawang bombay, yang sebelumnya dikupas dan dicincang halus, wortel, dicincang di parutan. Didihkan sayuran selama 5-7 menit, sampai bawang lunak dan transparan. Ingatlah untuk mengaduk sayuran saat Anda memasak agar tidak menempel di dasar panci.
Sekarang tambahkan lentil ke piring untuk memasak, tuangkan satu liter air, tambahkan bumbu: oregano, rosemary, dan daun salam. Didihkan makanan dan kecilkan api ke rendah. Sekarang tutup panci dengan penutup, masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat, garam dan merica ke dalam sup miju-miju. Campur semuanya. Pasang kembali tutup panci. Masak sampai lentil empuk, sekitar 30-40 menit.
Disarankan untuk makan sup miju-miju hangat. Ngomong-ngomong, sedikit saran. Jika hidangan pertama Anda menjadi terlalu kental setelah didiamkan beberapa saat, Anda cukup menambahkan air ke dalamnya dan merebusnya.
