Sup lentil adalah hidangan Turki. Karena fakta bahwa lentil sangat bermanfaat, sup ini juga mendapatkan popularitas di negara kita.
Bahan:
- 1 umbi kentang;
- 1 bawang bombay;
- 15 gram mentega;
- paprika panas;
- 150 ml jus tomat;
- 125 g lentil;
- minyak zaitun;
- 1 wortel;
- 1 sdm jus lemon;
- 1 siung bawang putih
Persiapan:
- Wortel dipotong sesuai kebijaksanaan Anda. Anda bisa memarut atau memotongnya menjadi strip. Kupas bawang merah dan bawang putih dan cincang halus.
- Kupas dan bilas kentang di bawah air. Potong menjadi kubus kecil sehingga kentang bisa mendidih dalam sup.
- Tuang minyak sayur ke dalam kuali dan masukkan sepotong mentega. Panaskan minyak dan masukkan bawang merah cincang dan bawang putih cincang halus di sana. Goreng sampai transparan. Kirim kentang potong dadu ke bawang. Aduk selama 3 menit. Tuang sayuran kering dan paprika merah di sana.
- Tuang wortel yang dipotong-potong di atasnya. Lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi. Maka Anda perlu mengambil lentil dan membilasnya sampai bersih. Anda perlu mencucinya beberapa kali sampai airnya menjadi jernih. Kirim lentil ke sayuran. Tuang semuanya di atasnya dengan air, atau lebih baik lagi dengan kaldu.
- Saat memasak, lentil membengkak sangat banyak, jadi Anda perlu menghitung jumlah airnya. Itu harus 5 kali volume sayuran. Anda perlu memasak selama 20 menit sampai kentang dan lentil mulai mendidih.
- Supnya harus kental. Jika suka kuah yang lebih encer bisa ditambahkan air. Pada titik ini, hidangan bisa diasinkan. Tuang pasta tomat yang diencerkan dengan kaldu. Rebus selama 5 menit lagi.
- Peras jus lemon dan cicipi supnya. Jika ada yang kurang bisa ditambahkan bumbu. Didihkan sedikit dan matikan api.
- Tuang sup yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan masukkan irisan lemon, mint, dan crouton ke dalamnya.
