Salad yang dibuat dengan kubis segar dan cuka adalah hidangan yang lezat, sederhana, dan kaya vitamin. Anda dapat menyiapkan hidangan seperti itu segera sebelum digunakan, serta menyiapkannya untuk musim dingin.
Salad kubis segar dengan cuka dan wortel
Anda akan perlu:
- kubis segar - 700 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 300 gram;
- cuka sari apel - 200 ml;
- minyak sayur - 100 ml;
- bawang putih - 2-3 siung;
- garam - 1 sdt;
- gula - 0,5 sdt.
Potong kubis segar tipis-tipis, lalu ingat dengan baik dengan tangan Anda. Bilas bawang, keringkan, lalu potong menjadi setengah cincin. Wortel harus dicuci dan dikupas, lalu diparut di parutan kasar.
Campurkan wortel, bawang, dan kol segar di wadah terpisah. Sementara itu, lanjutkan membuat saus salad Anda. Ambil cuka, minyak, garam dan gula, dan bawang putih yang dihancurkan dengan alat pemeras bawang putih. Bumbui salad, lalu aduk rata dan biarkan selama sekitar 20-30 menit agar meresap. Setelah waktu yang ditentukan, salad bisa dimakan.
Salah satu pilihan untuk salad ini adalah salad kubis, paprika, dan cuka, yang disiapkan untuk musim dingin. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kubis segar - 2,5 kg;
- wortel - 500 gram;
- bawang - 500 g;
- paprika manis - 500 g;
- minyak sayur - 1 gelas;
- cuka (6%) - 50 ml;
- gula - 3 sdm. aku.;
- garam - 2 sdm. l.
Potong kol putih, lalu ingat dengan garam. Cuci lada dengan baik, lalu potong intinya, buang bijinya dan potong-potong. Bawang harus dipotong menjadi cincin kecil atau setengah cincin, parut wortel di parutan sedang.
Tempatkan bahan-bahan ini dalam panci besar, lalu tambahkan gula dan minyak. Tuang 100 ml air dingin ke dalam cuka. Tambahkan campuran ini ke salad, lalu campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam stoples. Dari atas, salad harus dirusak dengan naksir.
Simpan salad coleslaw, paprika, dan cuka Anda di tempat yang sejuk.
