Agustus adalah bulan ketika tomat matang. Wanita menyiapkan banyak makanan ringan yang berbeda dari mereka, garam, acar, saus tomat rebus atau jus tomat. Resep seperti
pengalengan tomat, ada banyak sekali, tetapi hanya sedikit orang yang mencoba selai dari tomat.
Ada beberapa pilihan selai tomat: klasik, dengan tambahan bumbu, kacang-kacangan, dan bahkan buah jeruk. Untuk menyiapkan kelezatan, Anda tentu harus mencobanya, tetapi rasanya yang tidak biasa akan menyenangkan pemiliknya dan mengejutkan orang-orang yang datang berkunjung.
Selai tomat klasik
Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- tomat 1,5 kg;
- gula 0,8 kg;
- lemon 1 buah.
Pertama-tama, kami memilih hidangan yang cocok, yang terbaik adalah mengambil panci enamel rendah dan lebar untuk tujuan ini.
Kemudian kami menyiapkan bahan-bahannya: bilas lemon dengan baik, potong menjadi dua bagian dan peras jus dari masing-masing ke dalam piring yang sudah disiapkan. Hapus film dan partisi, dan giling kulit dalam blender atau parutan. Kami mencuci tomat (lebih baik tidak mengambil yang terlalu matang), membuang batang dan semua bagian yang tidak dapat dimakan dan memotongnya menjadi irisan, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan gula dan meremasnya dengan lembut.
Kami menaruh panci di atas api sedang, tunggu sampai mendidih dan matikan kompor, biarkan tomat meresap selama 30 menit. Pada saat ini, kami mencuci dan mensterilkan stoples.
Setelah waktu yang ditentukan, nyalakan api lagi, didihkan dan matikan lagi, sekarang selama 40-45 menit. Jika busa muncul, keluarkan dengan sendok atau sendok berlubang.
Tahap ketiga dan terakhir: nyalakan kompor lagi dan didihkan selai selama setengah jam, jangan lupa diaduk agar tidak membakar dinding piring.
Kami mengeringkan stoples steril, mereka tidak boleh mengandung uap air. Kami memasukkan selai panas ke dalam stoples dan mengencangkannya dengan tutup steril, biarkan selama sehari pada suhu kamar, dan kemudian masukkan ke dalam dingin untuk penyimpanan lebih lanjut.
