Kue bolu lembut dengan isian ceri ini merupakan kelezatan yang menggugah selera dan aromatik yang sangat baik sebagai makanan penutup sehari-hari dan sebagai hidangan manis untuk meja pesta.
Ada banyak cara untuk membuat biskuit ceri. Yang paling menarik di antaranya adalah kue bolu dengan isian, serta hidangan penutup ceri cokelat tanpa makanan panggang.
Cara Membuat Sponge Pie Isi Ceri
Bahan-bahan untuk membuat kelezatan ini adalah sebagai berikut:
Untuk lapisan bawah:
- 1 1/2 cangkir tepung
- 1 sendok makan mentega pada suhu kamar
- 1/2 gelas gula pasir
- 2 sdt bubuk pengembang
- 1 butir telur ukuran besar, bagi putih dan kuningnya
- susu
Untuk mengisi:
2 kaleng kecil ceri kalengan diadu atau 2 cangkir segar
Untuk lapisan atas:
- 1 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan tepung
- 1 sendok makan mentega
- 1 kuning telur
Persiapan
Olesi loyang kecil dengan minyak.
Jika menggunakan ceri kalengan, tiriskan stoples. Jika segar, pilih tulang darinya.
Campur tepung terigu, mentega, gula dan baking powder dengan tangan. Kocok putih telur sampai berbusa dalam gelas ukur besar. Tambahkan susu secara bertahap, tuangkan sampai Anda memiliki segelas penuh campuran protein-susu. Tuang campuran ini ke dalam tepung dengan bahan lainnya dan aduk hingga rata.
Lumasi tangan Anda dengan minyak. Ambil adonan dan ratakan di atas loyang, tekan perlahan bagian tengahnya. Sebarkan ceri secara merata di atasnya.
Campurkan bahan untuk lapisan atas menjadi adonan yang homogen. Letakkan secara merata di atas buah ceri.
Panggang dengan suhu 180°C hingga matang. Ini biasanya akan memakan waktu 25 hingga 30 menit sampai adonan berwarna cokelat keemasan. Ingatlah bahwa jika adonan terlalu pucat, lapisan bawah kue bolu tidak akan matang. Bagian bawah kue harus sedikit lembab, ini normal.
Anda bisa menyajikan kue bolu ceri dengan krim kocok atau ditaburi kayu manis. Jika mau, Anda dapat menggunakan lebih dari sekadar ceri dengan mencampurnya dengan buah dan beri lainnya.
Cara membuat kue bolu coklat cherry tanpa dipanggang
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 300 gram dark atau milk chocolate, cincang
- 10 sendok makan mentega tawar
1/4 cangkir krim kocok
- 2 sendok makan sirup gula atau molase ringan lembut
- 200 gram biskuit biskuit yang dihancurkan
- 1 cangkir kenari cincang
- 1/3 cangkir kismis
- 1/3 cangkir ceri diadu
Persiapan
Tutupi loyang logam kecil bermata tinggi dengan bungkus plastik dari dalam.
Aduk cokelat dan mentega dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal di atas api kecil sampai meleleh dan tercampur. Tambahkan krim dan sirup, aduk rata dan angkat dari api. Kemudian secara bertahap tambahkan sisa bahan dan aduk hingga rata.
Pindahkan adonan ke cetakan yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan sampai adonan mengeras. Ini akan memakan waktu setidaknya 3 jam, tetapi disarankan untuk membiarkan pai semalaman.
Kemudian keluarkan biskuit cherry dari kulkas, kupas plastik pembungkusnya. Tempatkan piring di atas loyang dan balikkan pai ke atas piring. Lepaskan bungkus plastik. Potong makanan penutup menjadi beberapa bagian dan sajikan.
