Resep salad Olivier klasik mencakup banyak bahan, termasuk daging kepiting, puyuh, dan kaviar. Olivier dengan kentang adalah pilihan yang jauh lebih ekonomis, tetapi tidak kalah enak untuk itu. Anda hanya perlu menyiapkan semua komponen salad dengan benar, termasuk merebus kentang sendiri.
Itu perlu
-
- panci;
- kentang.
instruksi
Langkah 1
Cocokkan sayuran akar dengan ukuran yang sama sebelum merebus kentang untuk salad. Dalam hal ini, persiapan mereka akan memakan waktu yang sama.
Langkah 2
Yang terbaik adalah memasak kentang di kulitnya. Dalam hal ini, kemungkinan mencernanya minimal, sehingga akan hadir dalam salad dalam bentuk potongan yang rata dan rapi dengan bentuk yang sama.
Langkah 3
Untuk melakukan ini, cuci kentang secara menyeluruh menggunakan sikat untuk menghilangkan sisa tanah.
Langkah 4
Taruh panci di atas api, dua pertiga penuh air. Saat mendidih, masukkan kentang ke dalamnya, Anda tidak perlu memotongnya menjadi beberapa bagian. Metode memasak ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan jumlah vitamin C terbesar dalam sayuran.
Langkah 5
Saat air mendidih, kecilkan api dan tutup peralatan masak dengan penutup. Pada suhu ini, kentang berukuran sedang akan dimasak selama 15-20 menit. Anda tidak boleh mengasinkan air, karena garam tidak dapat menembus jauh ke dalam kentang melalui kulitnya. Tes paling sederhana untuk membantu menentukan tingkat kematangan adalah dengan menusuk kentang dengan benda tajam. Jika pisau atau tusuk gigi masuk ke dalamnya tanpa usaha, maka itu sudah siap.
Langkah 6
Tiriskan air dari panci, lepaskan tutupnya dan nyalakan piring selama beberapa menit. Ini akan memungkinkan kelebihan air menguap dan kentang tidak akan terlalu basah. Yang tersisa hanyalah mengupas dan memotong kentang.
