Makanan yang dimasak dalam pot memiliki rasa dan aroma khusus, dan makan siang dengan hidangan seperti itu berubah menjadi ritual yang menyenangkan. Bagaimana cara memasak ayam pot untuk mengejutkan para tamu dan menikmati rasa yang tidak biasa? Ayam panggang dalam pot dengan kismis dan kenari adalah salah satu hidangan favorit masakan tradisional Slavia.
Itu perlu
- hidangan:
- - Panci dengan penutup - 4 pcs.
- - Wajan dengan bagian bawah yang tebal
- - Wajan untuk menggoreng daging dan bawang
- - Panci atau panci berat untuk sausnya
- - Talenan, parutan
- Bahan:
- - Daging ayam (bisa diganti dengan daging kalkun) - 1 kg
- - Bawang - 4 kepala
- - Kismis - 50 g
- - Biji kenari - 50 g
- - Jamur segar - 200-300 g
- - Mentega - 50 g
- - Garam lada
- - Tepung - 2 sdm. sendok
- - Krim asam - 400 g
- - Keju keras - 50 g
- - Herbal segar untuk dipilih
instruksi
Langkah 1
Bakar bangkai ayam di atas api kompor gas, bilas dengan air mengalir, keringkan atau lap dengan serbet bersih, potong menjadi 8 bagian. Anda bisa mengganti karkas dengan kaki ayam atau potongan fillet ayam. Lipat potongan ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Panaskan wajan penggorengan. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari panci.
Langkah 2
Cincang tipis bawang atau potong menjadi setengah cincin, goreng dalam wajan yang sama sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan di piring.
Bilas jamur, potong-potong atau kubus, goreng dalam wajan sampai setengah matang. Goreng kacang dalam wajan kering yang bersih, kupas kulitnya setipis mungkin, giling dalam penggiling kopi. Bilas kismis dan buang di saringan.
Langkah 3
Siapkan saus-kuah: lelehkan 25 g mentega dalam panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan tepung dan goreng, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan. Secara bertahap, aduk, tuangkan krim asam ke dalam tepung kecokelatan, didihkan campuran sedikit di atas api kecil.
Langkah 4
Masukkan potongan daging ayam ke dalam panci (masing-masing 2 potong), taburi kismis, jamur, kacang-kacangan dan bawang bombay, sebarkan secara merata di atas panci. Tuang saus panas, tutup dengan tutupnya dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven, taburi dengan keju parut, bumbu cincang halus dan biarkan tertutup selama 5-6 menit.
Ayam sudah siap. Selamat makan!
