Laut atau sungai - ikan mana yang lebih sehat, banyak yang berpendapat: ahli gizi, orang biasa, koki restoran, dll. Mereka telah berdebat untuk waktu yang lama dan tidak berhasil, mencoba untuk mencapai penyebut yang sama. Untuk memahami ikan mana yang lebih bermanfaat bagi tubuh manusia, ada baiknya mempelajari karakteristik kedua spesies dengan cermat.
Ikan, seperti halnya daging, mengandung protein yang dibutuhkan tubuh manusia. Karena itu, ia dapat memenuhi tubuh manusia dengan asam amino yang tidak lebih buruk dari sepotong daging babi atau sapi. Pada saat yang sama, protein ikan diserap lebih cepat dan lebih mudah daripada protein daging.
Ada banyak pendapat yang bertentangan tentang masalah ini, ketika para ahli mengatakan bahwa Anda tidak boleh makan ikan lebih dari 2 kali sebulan, karena proteinnya terlalu berat untuk dicerna.
Ikan air asin: pro dan kontra
Para ahli menganggap kandungan sejumlah besar nutrisi dan unsur mikro dalam dagingnya sebagai keuntungan nyata dari ikan laut. Ini adalah asam amino (taurin, lisin, triptofan, dll.), Dan asam lemak tak jenuh ganda (dikenal semua orang dari iklan Omega-3), dan sejumlah vitamin (A, D, E, F), dan mineral. Ini membuat ikan laut menjadi pilihan ideal bagi mereka yang mencari kesehatan dan bentuk tubuh.
Dalam hal kandungan protein, ikan laut secara signifikan mengungguli ikan sungai, karena baginya angka ini 20-30%, dan untuk sungai tidak mencapai 20%.
Dalam hal jumlah minyak ikan, juga tidak mungkin ada yang bisa dibandingkan dengan ikan laut.
Dari kerugian nyata ikan laut, para ahli biasanya menyebut biayanya - ini jauh lebih mahal daripada ikan sungai. Dan jika kita berbicara tentang hidup dan dingin, maka label harganya bisa mencapai ribuan. Selain itu, cukup sulit untuk memastikan kualitas ikan ini. Semua laut cukup jauh dari bagian tengah dan timur Rusia. Dan berapa banyak ikan ini dibekukan, apakah dicairkan, dll. Tidak ada yang tahu.
Ikan sungai: pro dan kontra
Ikan sungai adalah produk yang lebih segar daripada ikan laut. Dan ini apriori membuatnya berguna, karena semua zat yang berguna belum mengalami suhu atau perlakuan lainnya. Ini juga mengurangi biaya konsumen.
Salah satu keuntungan dari ikan sungai adalah fakta bahwa itu, seperti ikan laut, mengandung banyak elemen yang berguna dan protein penting.
Secara alami, ikan sungai juga cocok untuk diet. itu berisi hampir seluruh rangkaian elemen yang berguna dengan beberapa pengecualian sebagai elemen laut.
Dari minusnya, para ahli menyebut daging kurang murni dibandingkan dengan ikan laut. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa ikan sungai hidup di lingkungan perairan yang secara tradisional lebih terkontaminasi dengan berbagai pestisida, radionuklida dan logam berat. Bagaimanapun, sungai adalah perairan yang dangkal, dan mereka lebih sering dan lebih sering tercemar daripada laut. Selain itu, sungai-sungai itu air tawar dan tidak memiliki perawatan antiseptik. Lautnya asin, jadi sangat mendisinfeksi.
Perselisihan tentang ikan mana yang lebih sehat tidak ada harapan. Menurut hasil penelitian, ternyata ikan laut lebih baik. Namun, Anda selalu perlu mendengarkan diri sendiri dan memilih apa yang paling Anda sukai. Jika Anda tidak menyukai ikan pike, tetapi lebih menyukai ikan trout, tidak ada statistik yang akan meyakinkan Anda untuk memasukkannya ke dalam diet Anda.
