Di musim panas, sulit untuk berdiri di dekat kompor dan memasak makanan panas. Dalam hal ini, okroshka yang lezat dan menyegarkan akan membantu nyonya rumah. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan kefir, narzan atau kvass.
Itu perlu
-
- Okroshka dengan kefir dan narzan.
- 3 kentang;
- 5 butir telur;
- 300 gram daging sapi;
- 100 g lobak;
- 1 mentimun segar;
- 700 ml kefir
- 700 ml narzan
- bawang hijau
- dil
- peterseli
- ketumbar;
- garam dan merica secukupnya.
- Daging okroshka di kvass.
- 3 kentang;
- 5 butir telur;
- 400 gram fillet daging (ayam
- Turki
- daging sapi);
- 1 mentimun segar;
- 1, 5 liter roti kvass;
- bawang hijau
- dil;
- 2 sendok makan mustard;
- garam dan merica secukupnya;
- krim asam.
instruksi
Langkah 1
Okroshka pada kefir dan narzan Cuci kentang di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam panci berisi air. Masak kentang hingga empuk. Kupas kentang dan potong dadu kecil. Rebus telur. Kupas telur dan cincang halus. Potong mentimun dan ham menjadi kubus kecil. Bilas lobak secara menyeluruh di bawah air dan potong kecil-kecil. Cincang halus herba segar yang sudah dicuci dengan pisau atau potong dalam blender. Dalam mangkuk atau panci yang dalam, gabungkan kentang cincang, telur, ham, mentimun, lobak. Tuang semua bahan dengan kefir dan narzan, tambahkan garam, lada hitam, dan bumbu cincang halus. Aduk dan dinginkan selama satu jam. Tuangkan okroshka yang sudah jadi ke dalam piring yang telah dibagi.
Langkah 2
Daging okroshka di kvass. Bilas daging di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga matang. Dinginkan daging rebus dan potong dadu kecil. Rebus kentang di kulitnya. Dinginkan, kupas dan potong dadu. Kupas telur rebus dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Potong tupai menjadi kubus. Dalam mangkuk terpisah, tumbuk kuning telur dengan mustard dan krim asam. Potong mentimun segar menjadi potongan-potongan. Bilas sayuran secara menyeluruh di bawah air dan cincang halus atau giling dalam blender Masukkan daging cincang, mentimun, putih telur, kentang ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan campuran kuning telur, mustard dan krim asam. Tuang semua bahan dengan kvass, garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu cincang halus dan aduk rata. Masukkan okroshka yang sudah jadi ke dalam kulkas selama satu jam. Selamat makan.
