Es krim goreng adalah kelezatan luar biasa dan asli yang selalu menyenangkan para tamu dan rumah tangga. Makanan penutup tradisional Tiongkok mempesona dengan rasanya yang istimewa dan kontras suhu yang tidak biasa.
Membuat es krim goreng di rumah membutuhkan ketangkasan manual dan penggunaan makanan berkualitas tinggi.
Semua bahan harus disiapkan terlebih dahulu, seperti setiap saat penting selama memasak. Setelah ragu dengan proses menyiapkan porsi selanjutnya, Anda bisa mendapatkan hasil yang mengecewakan berupa massa susu yang menyebar.
Untuk menyiapkan makanan penutup asli, Anda membutuhkan es krim berkualitas tinggi dalam porsi besar (500-900 g) - es krim paling cocok, yang mengandung krim kental yang cukup.
Es krim dipotong menjadi cincin kecil atau dibentuk menjadi bola, yang lebih disukai karena bola-bola tersebut mempertahankan bentuknya dengan baik selama menggoreng.
Setiap bagian ditempatkan di piring dingin yang terpisah dan dikirim ke freezer selama beberapa menit. Saat es krim mendingin, breading disiapkan: serpihan kelapa dituangkan ke dalam wadah terpisah, kerupuk yang dihancurkan, dan 1-2 butir telur dikocok di mangkuk lain.
Sebagai alternatif, breading dapat dibuat dari 200 g cornflake yang dicincang dalam food processor, yang ditambahkan 1 sdt. kayu manis dan sekitar 80-100 g kelapa.
Porsi es krim dingin dengan cepat disiram dengan serpihan kelapa, kemudian dicelupkan dengan cepat ke dalam telur kocok, dan kemudian disiram dengan remah roti. Langkah terakhir - telur dan kerupuk, diulangi sekali lagi sehingga terbentuk kerak padat pada es krim saat digoreng.
Saat menggunakan cornflake breading, urutan tindakannya sama: sepotong es krim digulung dalam breading, dicelupkan ke dalam telur kocok, dan digulung lagi dalam serpihan flake.
Setelah itu, es krim kembali dimasukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam. Hasil terbaik saat menyiapkan makanan penutup yang tidak biasa diberikan dengan membekukan setiap lapisan adonan secara terpisah. Saat adonan sedikit mengeras, saat yang paling penting datang: memanggang.
Dalam piring tahan panas, minyak sayur yang tidak berbau dipanaskan sampai titik didih. Saat menggoreng, tidak disarankan untuk memasak beberapa porsi es krim sekaligus - setiap irisan harus digoreng secara terpisah.
Sebagian es krim dalam adonan dicelupkan ke dalam minyak dan digoreng di setiap sisinya selama 15 detik. Setelah itu, es krim diletakkan di atas piring yang didinginkan terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam freezer selama 30-40 menit.
Sebelum disajikan, es krim goreng disimpan pada suhu kamar selama beberapa waktu. Jika ini tidak dilakukan, maka akan sangat sulit untuk menggigit atau memotong sepotong makanan penutup dengan pisau.
