Custard cukup sering digunakan untuk mengisi berbagai muffin, dalam persiapan kue dan kue kering. Selain resep klasik, ada beberapa pilihan lain.
Krim custard tanpa minyak
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 2 sdm. aku;
- gula - 1 gelas;
- susu - 2 gelas;
- kuning telur - 5 buah;
- gula vanila - 1/3 sachet.
Pisahkan kuning telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan kocok dengan pengocok atau garpu. Tuang tepung ke dalam mangkuk dalam porsi kecil dan campur semuanya sampai rata. Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan susu sedikit. Taruh massa yang diuleni tanpa gumpalan di atas api dan masak sampai mengental, tambahkan gula vanila dan kocok krim sampai mengembang.
Krim puding coklat
Anda akan perlu:
- mentega - 50 g;
- gula - 100 g;
- susu - 3 sdm. aku;
- bubuk kakao - 3 sdt.
Campur semua bahan dalam panci, aduk hingga rata. Kami menaruh wajan di atas api kecil dan memasak sampai mengental, tanpa berhenti mengganggu.
Krim puding lemon
Anda akan perlu:
- gula - 1 gelas;
- air - 1/2 gelas;
- kuning telur - 4 buah;
- kulit dari setengah lemon;
- mentega - 0,25 kg.
Gosok kulit lemon di parutan halus, masukkan ke dalam panci, tambahkan gula, isi dengan air dan didihkan sirup, aduk sesekali. Dalam panci terpisah, giling kuning telur dan tuangkan sirup ke dalamnya dalam aliran tipis. Kami menaruh panci di atas api kecil dan memasak krim, terus diaduk. Dalam hal konsistensi, krim harus menjadi seperti krim asam kental, tidak boleh ada gumpalan. Angkat panci dari api dan biarkan krim dingin hingga 35-40 derajat (sangat hangat). Lelehkan mentega pada suhu kamar, potong kecil-kecil dan gabungkan dengan krim dingin, lalu kocok massa hingga halus.
