Kvass akan memuaskan dahaga Anda di hari yang panas dan berguna untuk membuat okroshka musim panas. Kvass roti buatan sendiri akan mendapatkan rasa, warna, dan aroma yang tepat jika Anda menggunakan roti Borodino dalam resepnya.
Itu perlu
- - kulit roti cokelat - 300 g;
- - gula - 300 g;
- - ragi segar - 15 g;
- - air - 5 liter.
instruksi
Langkah 1
Buat remah roti gandum. Potong menjadi potongan-potongan berukuran sama. Tempatkan irisan di atas loyang kering dan masukkan ke dalam oven. Crouton harus kering dengan baik, digoreng, dan pastikan untuk menontonnya. Produk yang dibakar akan merusak rasa kvass.
Langkah 2
Lipat kerupuk gandum yang sudah jadi ke dalam wadah volumetrik. Rebus tiga liter air dalam panci atau ketel. Tiriskan air rebusan ke dalam kerupuk dan biarkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, air akan mendingin. Gunakan kain tipis untuk memisahkan cairan dari remah roti. Cobalah untuk tidak membiarkan remah roti melewati kain tipis.
Langkah 3
Didihkan bagian kedua air dan tuangkan ke dalam massa rusk yang diperas. Setelah mengulangi prosedur, pisahkan remah dari infus setelah satu jam. Setelah mengumpulkan kaldu biskuit dalam satu mangkuk, tambahkan volume air yang hilang, dapatkan tepat lima liter. Air dapat ditambahkan dari ketel.
Langkah 4
Untuk persiapan lebih lanjut dari kvass buatan sendiri, masukkan gula dan ragi ke dalam cairan. Aduk makanan dan tutupi piring dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang hangat selama 8 jam. Setelah waktu yang ditentukan, kvass dapat dipindahkan ke lemari es. Untuk membuat kvass buatan sendiri sedikit asam, tambahkan lemon ke resepnya. Cukup dua potong. Celupkan mereka bersama dengan gula.
