Ubur-ubur adalah kelezatan yang diakui. Yang disebut "daging kristal" disiapkan dari mereka - dengan merendam dan mengasinkan "payung" mereka. Hidangan ini umum di Cina dan Korea Selatan. Cobalah membuat salad asli dengan kelezatan ini.
Itu perlu
- - fillet ayam - 150 gram;
- - ubur-ubur asin - 100 gram;
- - saus tiram - 1 sendok makan;
- - batang seledri - 2-3 potong;
- - wortel - 1 buah;
- - Cilantro Segar;
- - kecap - 2 sendok teh;
- - minyak wijen - 2 sendok teh;
- - cabai pedas;
- - wijen;
- - cuka beras;
- - Gula;
- - Jahe;
- - bawang hijau.
instruksi
Langkah 1
Rendam ubur-ubur asin dalam air dingin selama setengah jam. Kemudian bilas dengan air mengalir dan rendam dalam air mendidih selama 5-8 detik. Setelah itu, masukkan kembali ubur-ubur ke dalam wadah berisi air dingin selama 10 menit. Prosedur ini akan dengan cepat menghilangkan kelebihan garam dalam produk.
Langkah 2
Rebus ayam dalam air mendidih asin. Potong daging yang sudah jadi menjadi kubus kecil yang rapi atau potongan tipis. Juga potong ubur-ubur menjadi potongan-potongan. Dari luar, bahannya harus menyerupai mie funchose Cina.
Langkah 3
Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci melalui parutan kasar atau potong tipis-tipis. Kupas batang seledri dan potong kecil-kecil. Cabai rawit harus dipotong sekecil mungkin. Secara opsional, Anda dapat mengganti paprika merah dengan bubuk hitam.
Langkah 4
Tempatkan wajan di atas api besar dan panggang biji wijen di dalamnya. Jangan gunakan minyak sayur saat menggoreng. Bijinya digoreng sampai menjadi krim.
Langkah 5
Pindahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke mangkuk yang dalam dan aduk dengan saus tiram, satu sendok teh kecap berkualitas, minyak wijen dan daun ketumbar cincang halus. Taruh salad di piring yang bagus dan taburi dengan biji wijen.
Langkah 6
Parut akar jahe kecil di parutan halus. Tambahkan gula sesuai selera Anda ke dalam cuka beras dan campur bahan-bahannya sampai gula benar-benar larut. Cincang halus bawang hijau. Lebih baik menggunakan hanya bulu bawang hijau untuk membuat saus. Campur bahan dan sajikan dengan ubur-ubur dan salad ayam sebagai saus spesial.
Langkah 7
Anda dapat menyesuaikan resep ubur-ubur sesuai selera Anda. Anda dapat, misalnya, menambahkan irisan tipis tomat atau paprika cincang tipis ke dalam salad Anda.
