Lentil mengandung protein nabati yang tinggi dan merupakan sumber asam amino dan zat besi yang sangat baik. Perlu dicatat bahwa produk ini tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Lentil digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, salad, dan makanan ringan. Sup lentil Turki sangat aromatik.
Persiapan makanan
Untuk membuat sup lentil Turki, Anda membutuhkan: 1 kentang, 1 wortel, 120 g lentil merah, 150 ml jus tomat, 2 sdm. l. minyak zaitun, 1 bawang, 10 g mentega, 1 sdm. l. jus lemon, 2 siung bawang putih.
Persiapan
Bilas semua sayuran di bawah air dingin yang mengalir. Parut wortel di parutan halus atau potong-potong, cincang halus bawang dan bawang putih. Potong kentang menjadi kubus kecil.
Ambil kuali berukuran sedang, tuangkan minyak sayur ke dalamnya, lalu tambahkan mentega. Goreng bawang merah dan bawang putih cincang dalam kuali sampai transparan. Selanjutnya, masukkan kentang ke dalam kuali dan masak bahan selama 3 menit, aduk terus. Tambahkan wortel dan masak sayuran dengan api kecil selama 5 menit.
Ambil lentil dan bilas dengan air dingin. Masukkan biji-bijian ke dalam kuali dengan sayuran, isi bahan dengan air. Masak selama 15-20 menit, selama waktu itu kentang dan lentil akan mulai mendidih.
Tuang jus tomat ke dalam sup, rebus selama 5 menit lagi, lalu tambahkan jumlah jus lemon segar yang diperlukan ke dalam sup, garam secukupnya. Tutup kuali dengan penutup, matikan api dan biarkan sup terendam selama 7-8 menit.
Sup lentil Turki sudah siap! Sajikan hidangan pertama dengan irisan lemon, crouton, dan tangkai mint.
