Bumbunya adalah bagian tak terpisahkan dari setiap barbekyu, berkat dagingnya menjadi enak, berair, dan beraroma.
Itu perlu
- Untuk bumbu bawang:
- - 700 gram bawang bombay;
- - 2 sdt cabai merah giling.
- Untuk rendaman anggur:
- - 2 sdm. anggur merah;
- - 3 bawang;
- - 2 sdm. lada hitam giling;
- - 2 sdm. jus lemon;
- - 1 sendok teh. Sahara.
- Untuk bumbu tomat:
- - 1 kg tomat;
- - 0,5 kg bawang;
- - 1 sendok teh lada hitam bubuk.
instruksi
Langkah 1
Bumbu bawang sangat bagus untuk domba, babi, dan sapi. Potong bawang dengan blender dan gabungkan dengan merica bubuk, aduk rata. Aduk potongan daging dengan bumbu marinasi dan diamkan selama 8 jam. Jumlah bahan yang ditentukan dalam resep cukup untuk mengasinkan 1 kg daging.
Langkah 2
Daging babi dan sapi bisa direndam dalam rendaman anggur. Untuk menyiapkannya, potong bawang menjadi setengah cincin tipis, merica, tambahkan gula dan isi dengan jus lemon. Setelah setengah jam, tuangkan anggur ke dalam bawang, aduk dan tuangkan 1,5 kg daging untuk barbekyu dengan bumbu yang sudah jadi, biarkan mengembang selama 10 jam.
Langkah 3
Potong tomat matang menjadi empat bagian, potong bawang menjadi setengah cincin, gabungkan sayuran dalam satu wadah, tambahkan merica bubuk. Bumbu tomat yang disiapkan sesuai resep ini cukup untuk 1,5 kg daging, perlu direndam selama 4 jam.
