Minggu keju (Maslenitsa) adalah waktu persiapan untuk Prapaskah. Anda tidak bisa makan daging minggu ini, tetapi Anda bisa makan produk susu dan ikan. Pancake adalah atribut utama Shrovetide. Untuk mendiversifikasi meja Anda untuk Shrovetide, siapkan roti gulung panekuk dengan isian asli.
Gulungan pancake dengan keju cottage dan salmon
Anda akan perlu:
- susu - 1, 5 gelas;
- ragi - 20 gram;
- telur - 2 buah;
- gula - 2 sendok makan;
- tepung - 2 cangkir;
- salmon 100 gram;
- peterseli;
- keju cottage - 150 gram;
- sejumput garam;
- jus lemon;
- bawang hijau;
- mentega.
Persiapan
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan gula, tambahkan sedikit garam. Panaskan susu dengan api kecil agar hangat, tapi jangan sampai mendidih. Uleni ragi roti dengan satu sendok teh dan encerkan sampai benar-benar larut dalam sedikit susu hangat. Ayak tepung dan tambahkan ke mangkuk. Tuang susu dalam aliran lambat dan aduk dengan sendok sampai muncul gelembung. Masukkan mentega ke dalam panci kecil dan lelehkan dengan api kecil, lalu tambahkan ke mangkuk. Sekarang uleni adonan sampai Anda mendapatkan konsistensi krim asam. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak bunga matahari. Goreng pancake di kedua sisi.
Gosok keju cottage melalui saringan dan bumbui dengan jus lemon. Potong peterseli dalam blender dan tambahkan ke dadih. Potong salmon menjadi potongan-potongan tipis. Isi akan menjadi lebih tajam jika Anda menambahkan bawang putih parut ke dadih. Oleskan keju cottage dengan bumbu secara merata di atas panekuk, dan di atas irisan salmon. Gulung pancake isi menjadi gulungan dan ikat dengan bawang hijau.
Gulungan pancake dengan kacang dan rempah-rempah
Anda akan perlu:
- panekuk - 7 buah;
- keju keras - 100 gram;
- kacang pinus - 0,5 cangkir;
- mentega - 1 sendok makan;
- paprika manis - 1 buah;
- krim asam - 1 sendok makan;
- mayones - 1 sendok makan;
- hijau - peterseli, kemangi, adas.
Persiapan
Olesi pancake panas dengan mentega. Kami mengambil parutan halus dan menggosok keju. Potong paprika dan rempah-rempah dengan sangat halus. Campur keju, paprika, bumbu dan kacang pinus dengan mayones. Isi sudah siap. Dengan menggunakan satu sendok makan, oleskan isian pada pancake dan bungkus dalam gulungan.
Di atas loyang, yang sudah diolesi mentega, taruh gulungan panekuk dengan isian dan tuangkan krim asam di atasnya. Kami memanggang roti gulung selama 8-10 menit. pada suhu 180 derajat.
