Dalam cuaca panas, nafsu makan hampir semua hidangan sering hilang, saat ini Anda ingin mencicipi sesuatu yang ringan dan sejuk. Selama periode ini, Anda dapat menyiapkan sup musim panas yang dingin.
Bahan:
- Mentimun segar - 3 buah;
- Sorrel, bawang hijau dan adas - masing-masing 1 ikat;
- lobak - 5 buah;
- Wortel - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- Daging sapi rebus - 250 g;
- Kentang - 3 umbi kecil;
- Minyak sayur;
- Gula pasir - sendok teh;
- Meja mustard - sendok teh;
- Tepung terigu - 2 sendok teh;
- Mayones Provencal - 80 g;
- Garam.
Persiapan:
- Rebus daging sapi, dinginkan, lalu potong dadu kecil.
- Rebus telur ayam rebus, dinginkan, kupas. Potong protein menjadi potongan-potongan kecil, hancurkan kuning telur dengan garpu.
- Bilas wortel dan kentang secara menyeluruh di bawah air mengalir. Masukkan wortel melalui parutan kasar, dan potong kentang menjadi kubus kecil.
- Kupas kedua bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin.
- Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, masukkan kentang yang sudah disiapkan terlebih dahulu, lalu wortel parut. Tumis sayuran selama 2 menit, lalu tambahkan semua tepung ke dalamnya, goreng dengan api besar selama 3 menit, setelah itu Anda harus menambahkan sedikit air dan didihkan selama 4 menit lagi.
- Cuci seluruh coklat kemerah-merahan dan adas segar dalam air dingin. Cincang halus adas, cincang kasar coklat kemerah-merahan. Cuci mentimun dan lobak secara menyeluruh, potong semuanya menjadi kubus kecil.
- Cuci bersih bulu bawang hijau, potong dengan cincin kecil dan gosok dengan garam, gula, dan mustard meja dengan tangan Anda.
- Di atas api sedang, masukkan panci berisi air, sambil mendidih, masukkan campuran kentang dan wortel yang sudah disiapkan ke dalamnya, diamkan selama 8 menit, lalu tambahkan sisa bahan yang sudah disiapkan, kecuali mentimun dan bawang, dan didihkan lagi selama 6 menit. Tenang.
- Masukkan mentimun dan bawang hijau cincang ke dalam sup dingin, campur semuanya, bumbui hidangan dengan mayones sebelum disajikan.
