Musim panas telah dimulai, yang berarti saatnya untuk menyimpan segala macam barang untuk musim dingin. Menurut resep ini, mentimun digulung menjadi stoples liter, yang sangat penting bagi keluarga kecil. Mentimun keras dan renyah, disimpan untuk waktu yang lama dan andal.
Itu perlu
- Bahan per liter toples:
- Mentimun segar - 7-8 pcs.
- Garam - 1 sendok makan
- Gula pasir - 1 des.l.
- Cuka meja (9%) - 40 g
- Lada hitam - 3-5 pcs.
- Bawang putih - 2-3 gigi.
- Lobak (daun) - 1 pc.
- Dill (payung) - 1-2 pcs.
- Daun salam - 1-2 pcs.
- Dari piring: toples, tutup logam, panci, mangkuk besar, pisau, sendok, tutup saluran pembuangan (lebih disukai), mesin penggulung.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, kami menyiapkan mentimun. Untuk memulainya, cuci sayuran dengan hati-hati, pilih hanya buah utuh dan keras. Saya tidak ingin mengulangi sendiri, tetapi mentimun harus direndam dalam air dingin setidaknya selama 4, atau lebih baik 6-8 jam, maka mereka akan mempertahankan "sifat renyah" mereka dan toples dengan mentimun seperti itu akan bertahan lama dan terpercaya.
Langkah 2
Sekarang mari kita siapkan bank-banknya. Kami mensterilkan kaleng yang sudah dicuci selama masing-masing 5 menit. Kami membuang tutupnya ke dalam air mendidih dan mensterilkannya bersama dengan stoples. Saat stoples memanas, bersihkan bawang putih, cuci bumbu. Potong siung bawang putih besar memanjang.
Langkah 3
Di bagian bawah setiap toples dengan kapasitas 1 liter, letakkan daun lobak, adas, bawang putih, merica. Anda bisa menaruh 1-2 daun ceri dan kismis hitam. Sekarang kita memadatkan toples dengan mentimun. Tuang kaleng yang diisi dengan air mendidih "dengan slide", tutup dengan penutup, dan biarkan selama 5-10 menit. Sementara air dalam kaleng mendingin, kami merebus bagian air berikutnya untuk diisi ulang. Tiriskan air dingin, masukkan garam, gula langsung ke dalam toples dan tambahkan cuka. Tuang air mendidih untuk kedua kalinya, gulung kaleng. Lap leher toples dengan handuk dan periksa apakah tidak ada cairan. Jika bumbunya bocor, gulung untuk kedua kalinya, jika tidak air garam akan menjadi gelap dan kaleng akan "terbang". Nah, menurut tradisi, balikkan bagian yang kosong dan bungkus dengan selimut. Bank akan dapat mendingin secara perlahan-lahan.
