Waktu panen untuk musim dingin semakin dekat. Ibu rumah tangga garam dan acar tomat dan mentimun dalam jumlah besar, gulung kolak dan buat selai. Untuk keluarga kecil atau mereka yang makan mentimun kecil, resepnya sempurna, yang menurutnya mentimun diasamkan dalam cincin dalam stoples 0,75 liter.
Keindahan resep ini adalah Anda benar-benar dapat menggunakan mentimun apa pun: kecil, besar, bengkok, dan sedikit rusak, menghilangkan area yang busuk atau pecah. Selain itu, Anda tidak perlu menghitung jumlah bahan, mereka ditambahkan langsung ke toples.
Untuk memasak, Anda perlu:
- mentimun;
- sayuran dill dan peterseli;
- merica;
- garam;
- Gula;
- minyak bunga matahari;
- cuka 9%.
Pertama-tama, kami menyiapkan mentimun: isi dengan air dingin dan biarkan selama 4-6 jam. Lalu kami mengalirkan air dan membilas sayuran sampai bersih.
Saat mentimun direndam, kami mencuci dan mensterilkan stoples dan tutup logam.
Pisahkan adas dan peterseli hijau, bilas dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Untuk peterseli, kami hanya menggunakan bagian daunnya saja, tanpa batangnya. Kami mengambil jumlah tanaman hijau sesuka Anda, sebanyak yang Anda suka.
Kami memotong ujung mentimun yang direndam, kami tidak akan menggunakannya, dan memotong sayuran itu sendiri menjadi cincin setebal 1 cm.
Letakkan 3-4 merica di bagian bawah stoples steril, tuangkan selapis sayuran dan mulailah meletakkan mentimun, mengocok toples dari waktu ke waktu sehingga cincin-cincin itu terletak di lapisan yang padat. Di tengah toples, buat lapisan hijau lagi dan isi dengan mentimun di atasnya. taburi di atasnya dengan campuran peterseli dan adas.
Kami memasukkan stoples ke dalam panci besar, tambahkan ke masing-masing:
- gula - 1 sdt. dengan slide;
- garam - 2 sdt dengan tuberkel kecil;
- minyak sayur - 1 sdm. aku;
- cuka meja - 2 sdm. l.
Isi isi toples dengan dingin! air matang dan tutup dengan tutup. Kami juga mengisi panci dengan cairan sehingga mencapai toples hingga bahu. Kami menyalakan api yang kuat, menunggu sampai mendidih dan mensterilkan selama 7 menit dari saat mendidih. Tidak perlu mensterilkan lebih lama, jika tidak mentimun akan direbus, tidak renyah dan hambar.
Keluarkan kaleng dengan hati-hati dari panci dan gulung. Simpan mentimun di tempat yang hangat sampai benar-benar dingin, lalu taruh di tempat yang dingin.
