Jangan berdebat tentang apakah buah beri atau sayuran adalah labu. Apa pun sebutannya, ini tersedia untuk semua orang: disimpan dengan sempurna dalam keadaan segar dan beku, selalu tersedia di toko secara keseluruhan, atau dalam setengah bagian, seperempat, dan bahkan irisan. Banyak hidangan disiapkan darinya. Mereka dipanggang utuh dalam oven, dipotong-potong, lauk pauk, sereal manis dan sup yang manis-pedas atau netral rasanya disiapkan. Sup mungkin adalah hidangan labu yang paling populer. Cobalah salah satunya!
Itu perlu
- Labu segar atau beku - 400 g;
- Kentang - 5 umbi sedang;
- Wortel - 1 buah;
- Tomat - 1 buah;
- Bawang - 1 buah;
- Krim 10-20% lemak - 100 ml;
- Minyak goreng. Anda bisa menggunakan sayuran dan krim;
- Kaldu (ayam, daging, sayur - apa saja) atau air - 500 ml;
- Jamur (idealnya chanterelles, tetapi yang lain bisa, Anda bisa menggunakan champignon segar) - 400 g;
- Garam dan merica secukupnya;
- Rempah-rempah secukupnya. Ini bisa berupa: sepotong cabai, kapulaga, mint, jahe, kunyit, pala, kari;
- Roti. Anda dapat membuat crouton darinya jika Anda mau.
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci sayuran dan jamur. Potong kulit tomat melintang di kedua sisi: di mana tangkai berada dan di sisi yang berlawanan.
Langkah 2
Celupkan tomat ke dalam kaldu mendidih. Sementara itu, potong sisa sayuran menjadi kubus. Masak tomat sampai kulitnya berkerut. Keluarkan dengan sendok berlubang dan letakkan di bawah air dingin yang mengalir. Kulitnya mudah dihilangkan. Celupkan tomat yang sudah dikupas ke dalam kaldu lagi.
Alih-alih satu tomat besar, Anda bisa menambahkan beberapa tomat ceri kecil. Selera mereka luar biasa. Baik segar dan kering cocok. Yang terakhir bisa dibuang begitu saja setelah dimasak. Jangan potong kulitnya.
Langkah 3
Masukkan semua sayuran lainnya ke dalam kaldu, kecuali bawang bombay. Kami tidak menambahkan air. Masak hingga empuk. Garam, merica, tambahkan bumbu secukupnya jika perlu.
Langkah 4
Goreng bawang dalam wajan sampai agak kecoklatan.
Langkah 5
Potong jamur dan goreng di wajan lain. Garam dan merica secukupnya. Resepnya menggunakan champignon segar. Mereka selalu dijual dan disiapkan dengan cepat.
Langkah 6
Campurkan sayuran yang sudah jadi dengan bawang goreng, campur dan haluskan dengan blender.
Langkah 7
Tambahkan krim ke sup pure, campur lagi, panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Sup sudah siap.
Langkah 8
Taruh satu sendok makan jamur goreng di setiap piring dan taburi dengan bumbu sesuai keinginan. Anda juga dapat menambahkan crouton atau menggunakannya sebagai pengganti jamur.
Langkah 9
Selamat makan!
