Ikan goreng adalah hidangan yang lezat dan sehat. Ada beberapa cara untuk mempersiapkannya. Misalnya, dalam minyak dalam wajan, dalam adonan, digoreng, dipanggang di udara terbuka atau di oven.
Itu perlu
-
- Untuk metode nomor 1:
- 0,5 kg ikan (crucian
- hinggap
- chebak, dll.);
- garam;
- membumbui;
- paprika merah;
- tepung atau remah roti;
- minyak sayur;
- rempah segar.
- Untuk metode nomor 2:
- 0,5 kg ikan (ikan mas
- ikan lele
- tombak bertengger, dll)
- membumbui;
- garam;
- minyak sayur;
- Untuk adonan:
- 1 sendok teh. susu;
- 3 telur;
- 0, 5 sdm. tepung;
- garam.
- Untuk metode nomor 3:
- 0,5 kg ikan berlemak;
- garam;
- membumbui;
- paprika merah;
- cuka anggur atau jus lemon;
- tepung atau remah roti;
- minyak sayur.
- Untuk metode nomor 4:
- 0,5 kg ikan;
- 1 bawang besar
- garam;
- membumbui.
instruksi
Langkah 1
Metode nomor 1 - ikan goreng dalam minyak Untuk hidangan ini, ikan kecil paling cocok - ikan mas crucian, hinggap, chebak, trout. Buang sisik dan isi perut dari ikan. Bilas dengan baik di bawah air mengalir.
Langkah 2
Bumbui ikan dengan garam dan rempah-rempah - pala, lada hitam, kari, atau gunakan campuran bumbu yang sudah jadi untuk hidangan ikan. Celupkan setiap crucian carp, perch, chebak, atau trout ke dalam tepung atau remah roti.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan sejumput paprika merah ke dalamnya untuk menaikkan suhu minyak.
Langkah 4
Goreng ikan dalam minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh di atas piring, taburi dengan rempah segar.
Langkah 5
Metode nomor 2 - ikan goreng dalam adonan Dalam resep ini, Anda membutuhkan ikan yang lebih besar - ikan mas, pike hinggap, lele, sol. Bersihkan dari sisik dan isi perut. Bilasan. Potong kepala dan ekornya - bisa langsung dimasukkan ke dalam freezer. Anda tidak akan membutuhkannya untuk hidangan ini.
Langkah 6
Bagi sisa bangkai ikan menjadi potongan-potongan kecil. Keluarkan tulang dari mereka dengan hati-hati. Tempatkan ikan dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
Langkah 7
Sementara itu, siapkan adonan. Kocok telur sampai berwarna putih. Tambahkan susu dan tepung. Bumbui dengan garam dan aduk rata.
Langkah 8
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Celupkan setiap potongan ikan ke dalam adonan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak di semua sisi.
Langkah 9
Metode nomor 3 - ikan goreng Ikan apa pun yang berlemak cocok - pike hinggap, salmon, pike, dll. Buang sisik dan isi perut dari ikan. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 10
Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, garam dan bumbui dengan rempah-rempah. Gerimis dengan cuka anggur atau jus lemon.
Langkah 11
Tuang minyak sayur ke dalam kuali besi - sedikit kurang dari setengah volume kapal. Panaskan dan tambahkan sejumput paprika merah. Tunggu hingga minyak mendidih.
Langkah 12
Celupkan potongan ikan ke dalam tepung atau remah roti dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Gunakan sendok berlubang untuk menyendoki tidbits dari lemak dalam. Biarkan minyak mengalir dari ikan dengan meletakkannya di atas kertas atau handuk wafel.
Langkah 13
Metode nomor 4 - ikan bakar Tidak ada batasan dalam memilih jenis ikan - ambil yang paling Anda sukai. Jika bangkai lebih tebal dari 3 sentimeter, potong memanjang atau potong kecil-kecil.
Langkah 14
Potong bawang. Ingat dengan tangan Anda untuk memberikan jus. Bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera. Celupkan ikan ke dalam komposisi yang dihasilkan dan dinginkan selama 2-3 jam.
Langkah 15
Keluarkan ikan dari campuran bawang, keringkan sedikit di atas tisu. Goreng setiap sisi selama 10-15 menit di rak kawat khusus di oven atau panggangan.
