Pai Lakomka tradisional dibuat tanpa apel. Tetapi isian apel, kaya vitamin, dapat memberikan hidangan tidak hanya rasa dan aroma yang unik, tetapi juga membuatnya sehat. Kombinasi yang harmonis antara keju cottage dan apel, adonan lembut - inilah yang membuat kue ini menjadi makanan penutup favorit di banyak keluarga.
Itu perlu
-
- Untuk ujian
- Mentega atau margarin - 200g;
- gula - 0,5 sdm.;
- telur - 2 buah;
- tepung -2, 5 sdm.;
- baking powder - 1 sdt;
- panili.
- Untuk mengisi
- keju cottage - 600g;
- apel - 400 gram;
- lemon - 0,5 buah;
- telur - 1 buah;
- pati - 4 sdm. aku.;
- gula - 0,5 sdm.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan mentega atau margarin dari lemari es agar berada pada suhu ruang saat Anda mulai menguleni adonan.
Langkah 2
Piring harus bersih dan kering. Pisahkan putih dari kuningnya dengan hati-hati agar tidak ada lemak atau kuning telur yang masuk ke putihnya. Lemak akan mencegah putih telur menjadi busa yang stabil dan tebal. Kocok putihnya sampai menjadi puncak yang kencang, secara bertahap tambahkan setengah jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep.
Langkah 3
Kemudian kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah dengan sisa gula. Tambahkan mentega dan vanillin ke kuning telur, aduk rata. Tambahkan protein dengan lembut ke massa yang dihasilkan.
Langkah 4
Ayak tepung. Tuang tepung dan baking powder ke dalam mangkuk mentega. Uleni adonan lembut yang seharusnya tidak menempel di tangan Anda di akhir adonan.
Langkah 5
Bagian keempat dari adonan yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam freezer saat Anda menyiapkan dua isian pai.
Langkah 6
Olesi loyang berdiameter 24 - 26 sentimeter dengan margarin dan ratakan adonan di bagian bawah hingga membentuk pinggiran kecil.
Langkah 7
Apel perlu dicuci, dikupas, dibuang bijinya, dan diparut.
Langkah 8
Parut kulit dari setengah lemon di parutan halus - itu akan diperlukan untuk membumbui isian dadih.
Langkah 9
Peras jus lemon dan campur dengan apel parut, tambahkan satu sendok teh gula.
Isi apel sudah siap.
Langkah 10
Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam. Jika terlalu kering, tambahkan satu sendok makan susu. Panaskan dadih sedikit agar lebih mudah digiling dengan telur, gula, kanji, dan kulit lemon.
Langkah 11
Di atas adonan, Anda perlu meletakkan lapisan isian dadih, dan di atasnya - lapisan apel. Keluarkan bagian adonan yang beku dari freezer dan, tanpa membiarkan adonan meleleh, parut pada parutan kasar di atas isian apel, sehingga menutupinya.
Langkah 12
Panaskan oven hingga 180 - 200 ° C dan letakkan kue di dalamnya selama 30 - 40 menit.
Langkah 13
Keluarkan "Gourmet" yang sudah jadi dari oven, tutup dengan handuk, saat agak dingin, kue harus dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Selamat makan.
