Es krim keju - nama ini sepertinya agak tidak biasa. Dan resep untuk persiapannya menarik bagi banyak ibu rumah tangga.
Es krim pertama kali ditemukan di Tiongkok kuno. Orang-orang telah mengenalnya selama lebih dari 5000 tahun. Orang Cina suka memasaknya untuk berbagai perayaan. Pada dasarnya mereka membuatnya hanya dari jus, kemudian es krim jenis ini disebut es buah. Kemudian Alexander Agung sendiri jatuh cinta padanya. Dan Hippocrates terus-menerus makan es loli selama panas.
Menarik juga bahwa di Rusia es krim dibuat dari susu dan madu ditambahkan ke dalamnya, setelah itu campuran dituangkan ke dalam cetakan dan dibekukan. Beberapa gadis mencoba mengecualikan es krim dari diet mereka selama diet, menganggapnya sebagai produk berkalori tinggi. Faktanya, itu hanya mengandung 200 kkal, yang tidak terlalu banyak.
Mungkin tidak ada yang bisa melewati makanan penutup seperti itu. Dianggap mengejutkan bahwa es krim keju yang akan membantu Anda tidak hanya mudah menahan panas, tetapi juga meningkatkan kesehatan Anda, karena sangat sehat! Membuat es krim keju sendiri di rumah relatif mudah.
Es krim keju mascarpone dengan blueberry berry: rahasia
Untuk mendapatkan kenikmatan nyata dari hidangan penutup seperti itu, Anda harus memakannya dalam porsi kecil, dan hidangan penutup ini cocok dengan berbagai minuman lezat. Rasa es krim yang cerah dan mudah diingat ini pasti akan membuat Anda terpesona, bahkan jika Anda seorang pecinta kuliner sejati.
- blueberry matang, lebih baik menggunakan segar, tetapi beku juga cocok - 50 g;
- gula icing - 100 g;
- krim - 500 ml;
- Keju mascarpone - 150 g.
Resep cepat dan mudah untuk es krim ini
Pertama, siapkan blueberry, pisahkan saja dan bilas sampai bersih dengan air. Kemudian masukkan saja ke dalam blender. Kemudian tambahkan sedikit gula halus. Anda juga bisa menggunakan gula biasa, tetapi Anda harus menggilingnya terlebih dahulu. Penting untuk mengocok campuran dengan blender, dan kecepatannya harus maksimal.
Selanjutnya, parut keju di parutan kasar dan pindahkan ke mangkuk dengan massa kocok yang Anda siapkan sebelumnya. Kocok dalam blender selama beberapa menit lagi sampai lembut. Pra-dinginkan krim di lemari es selama setengah jam, lalu tambahkan ke krim. Campur mereka dalam blender.
Kemudian pindahkan ke wadah, Anda bisa menggunakan mangkuk biasa untuk keperluan ini, dan masukkan ke dalam freezer selama 10 jam. Tambahkan ke es krim ini dan beberapa jenis buah beri lainnya yang paling Anda sukai. Misalnya, banyak orang suka menggunakan stroberi, raspberry, ceri.
Es krim keju pedas
Biasanya, keju Cheddar pedas digunakan sebagai dasar untuk hidangan penutup ini. Ini akan membantu membawa bumbu ringan dengan aroma halus yang sangat mengejutkan. Untuk membuat es krim yang enak pada akhirnya, Anda bisa membuatnya di pembuat es krim.
- gula icing - 200 g;
- keju dadih, untuk tujuan ini "Almette" sangat ideal - 150 g;
- susu - 500 ml;
- krim - 750 ml;
- kuning telur - 6 buah;
- gula icing - 250 g.
- Untuk memulainya, parut keju Cheddar di parutan kasar, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan dinginkan. Kemudian gabungkan krim dan susu dalam panci. Pastikan untuk menambahkan keju ke dalam campuran, pindahkan semuanya dengan hati-hati.
- Taruh panci dengan campuran manis di atas api kecil dan aduk sesekali. Didihkan semuanya, tetapi jangan sampai mendidih. Dalam mangkuk lain yang dalam, gunakan blender untuk mengocok kuning telur dengan campuran panas.
- Selanjutnya, letakkan wajan di atas api yang relatif lambat dan lanjutkan memasak es krim itu sendiri sampai mulai mengental. Angkat dari kompor dan dinginkan secara menyeluruh. Tuang massa dingin ke dalam pembuat es krim, lalu tambahkan keju parut ke dalamnya. Jangan pernah mengeluarkan es krim dari wadahnya sendiri, cukup aduk dengan garpu biasa dan masukkan ke dalam kulkas.
- Hasilnya pasti akan mengejutkan Anda, Anda harus mendapatkan makanan penutup yang sangat lezat.
Rahasia membuat makanan penutup tanpa menggunakan pembuat es krim elektrik
Anda juga bisa membuat es krim jenis ini tanpa menggunakan alat pembuat es krim khusus. Untuk melakukan ini, ambil wadah kecil, pindahkan es krim ke dalamnya dan campur dengan keju secara manual. Kemudian masukkan ke dalam freezer selama delapan jam, sebaiknya semalaman.
Tidak perlu mengeluarkan es krim dari wadah pencampur itu sendiri. Faktanya adalah gumpalan yang dapat terbentuk pada saat yang sama hanya akan menambah kesejukan.
Resep Es Krim Keju Sederhana
- gula icing - 300 g;
- keju, varietas Lambert cocok untuk tujuan ini - 300 g;
- daun mint segar - 7 pcs;
- kuning telur - 6 buah;
- pir segar - 300 g;
- krim kental - 500 ml.
- Untuk memulainya, parut keju dengan halus, lalu campur dengan krim, nyalakan api kecil.
- Ambil kuning telur dan kocok dengan blender dengan gula bubuk, tambahkan campuran krim dan keju. Masak selama dua puluh menit sampai campuran mulai mengental. Setelah itu, cukup angkat massa dari api dan pastikan untuk mendinginkannya.
- Kupas buah pir matang, lalu haluskan dengan blender.
- Selanjutnya, tambahkan pure pir ke es krim dingin, lalu pindahkan semuanya ke wadah dengan penutup. Ini bisa berupa nampan atau mangkuk biasa, masukkan campuran ke dalam lemari es hingga dingin.
- Tempatkan es krim yang sudah disiapkan dalam cangkir.
Anda bisa menambahkan daun mint ke dalamnya. Buah ceri sangat cocok untuk menghias makanan penutup.
