Pancake sangat populer di Shrovetide hanya untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup. Ada banyak resep berbeda, dan setiap orang dapat menemukan resepnya sendiri. Berikut adalah salah satu resep pancake yang tidak biasa, yang disebut legendaris. Ini pertama kali disiapkan pada tahun 1964 di salah satu restoran ibu kota di dekat stasiun metro Oktyabrskaya. Resep ini mendapatkan namanya karena suatu alasan, antrian panjang untuk mencoba pancake dengan isian yang lezat.
Itu perlu
- - 200 ml susu 3, 2%;
- - 10 gula;
- - 1 butir telur ayam;
- - 10 g minyak sayur;
- - 50 gram tepung;
- - 50 g krim tanpa lemak;
- - 60 cokelat susu;
- - 20 g kismis hitam;
- - 20 g hazelnut;
- - 5 gr kelapa parut.
instruksi
Langkah 1
Resep ini untuk satu porsi. Diasumsikan bahwa dua pancake gulung disajikan. Dalam cangkir yang dalam, kocok susu dan gula dengan pengocok atau mixer. Kemudian tambahkan telur. Tambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil dan aduk terus. Encerkan adonan yang dihasilkan sedikit dengan air dingin mendidih, sekitar 20 ml dan aduk.
Langkah 2
Sebaiknya gunakan wajan anti lengket yang besar dan lebar dengan bagian bawah yang tebal untuk menggoreng, atau wajan besi cor dengan bagian bawah yang tebal. Berkat pemanasan yang baik dalam wajan berat, pancake lebih seragam. Olesi wajan dengan minyak dan tuangkan adonan. Pancake harus padat. Setelah menggoreng selama beberapa menit di satu sisi, balikkan. Pancake yang sudah jadi harus dingin dengan baik.
Langkah 3
Saat pancake mendingin, siapkan isiannya. Panaskan krim dalam panci kecil dan tambahkan cokelat. Yang terbaik adalah memarutnya sebelum melakukan ini. Aduk krim dan cokelat terus-menerus sampai cokelat benar-benar larut. Angkat dari api dan tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. Goreng hazelnut dalam wajan kering dan potong-potong, tambahkan isian. Campur semuanya dengan baik. Saat panekuk dan isian sudah dingin, letakkan isian di salah satu ujung panekuk dan gulung menjadi tabung, letakkan di atas piring datar yang lebar. Hiasi ringan dengan cokelat dan kelapa sebelum disajikan.
