Gulungan kubis adalah salah satu hidangan favorit dan paling populer di keluarga Rusia. Tetapi butuh banyak waktu untuk menyiapkannya, jadi kami akan menjelaskan persiapan gulungan kubis malas. Resep ini jauh lebih mudah disiapkan daripada yang asli, dan dalam hal rasa, sama sekali tidak kalah dengannya.
Bahan:
- Daging cincang - 0,5 kg;
- bawang bombay - 2 buah;
- Kubis putih - kg;
- Wortel sedang - 1 pc;
- Bawang putih - 4 siung;
- Nasi bulat - 1/3 cangkir;
- Mayones (bisa diganti dengan krim asam) - 150 g;
- Minyak bunga matahari;
- Garam;
- Lada hitam giling - secukupnya;
Persiapan:
- Langkah pertama adalah mengupas bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil. Cuci wortel dari kotoran dan parut di parutan kasar. Potong bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau atau melalui mesin pres. Cuci kubis dan potong sekecil mungkin.
- Tambahkan bawang putih cincang melalui pers, setengah dari bawang merah cincang dan kubis cincang ke daging cincang. Kemudian bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk campuran dengan baik.
- Dinginkan nasi bulat, cuci bersih terlebih dahulu dan rebus hingga setengah matang, lalu masukkan ke dalam daging cincang. Goreng bagian kedua dari bawang bombay cincang dan wortel parut dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau panci panggang dari besi. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti tomat atau paprika. Bentuk bola daging cincang berukuran sedang dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Lipat irisan daging goreng di atas sayuran, lalu tambahkan sedikit kaldu atau air matang saja. Didihkan, lalu nyalakan api kecil. 7-10 menit sebelum akhir rebusan, tuangkan gulungan kubis di atasnya dengan mayones, tambahkan bumbu apa saja secukupnya dan biarkan mendidih.
Sajikan gulungan kubis malas dengan kentang tumbuk atau kentang rebus bulat, taburi dengan bumbu cincang halus di atasnya.
