Kue shortbread halus ini akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai tidak hanya dengan rasa lembut yang menyenangkan, tetapi juga dengan penampilan asli.
Diterjemahkan dari bahasa Prancis, kata "saber" berarti "pasir". Keunikan cookie ini adalah strukturnya sangat halus dan rapuh. Itu dibuat dari bahan-bahan paling sederhana, tetapi membawa banyak kegembiraan dan suasana hati yang baik. Anda juga dapat menambahkan rasa apa pun yang Anda kenal - vanila, cengkeh, kayu manis, dll. ke dalam adonan.
Bahan:
- Telur - 3 buah.
- Mentega - 220 g
- Gula merah - 4 sdm l.
- Bubuk kakao - 1 sdm. l.
- Tepung (dalam adonan ringan - 140 g; dalam adonan gelap - 130 g) - 270 g
- Vanillin - sejumput
- Garam - 1/3 sdt
Persiapan:
Letakkan mentega di tempat yang hangat untuk melunakkan (atau dalam bak air - tetapi tidak boleh meleleh! Hanya menjadi lunak).
Masak telur rebus, dinginkan dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Kuning telur perlu diremas dengan baik dengan garpu agar tidak ada gumpalan. Kami tidak membutuhkan protein, mereka dapat digunakan sesuai kebijaksanaan Anda sendiri
Campur kuning telur, garam, gula merah, vanillin dengan mentega cair, aduk hingga rata.
Bagi adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian yang sama, tambahkan kakao ke salah satunya dan uleni lagi.
Selanjutnya, kami menguleni kedua bagian ini secara terpisah. Tambahkan 140 gram tepung ke adonan ringan, dan 130 gram tepung ke adonan gelap.
Kami menggulung adonan menjadi lapisan dengan ukuran yang sama, sekitar 1 cm tebal. Saya mendapat ukuran 14x9 cm.
Letakkan lapisan gelap di atas yang terang dan tekan sedikit, tetapi agar tidak merusak adonan. Kami menempatkan lapisan di lemari es selama 30-40 menit.
Nyalakan oven 180 derajat.
Kami mengambil, memotong tepi adonan dengan pisau dan memotong menjadi jumlah strip yang sama dengan lebar yang sama (saya mendapat 4 strip)
Kami melipat strip menjadi dua sehingga yang gelap berlawanan dengan yang terang dan tekan dengan ringan. Kami akan mendapatkan batang adonan persegi yang akan terlihat seperti kotak-kotak di penampang.
Potong kubus ini setebal 1 cm dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti untuk dipanggang. Kami memanggang dalam oven selama 10-15 menit.
Cookie Saber Prancis kami sudah siap! Dinginkan dan sajikan dengan teh.
