Marinara adalah saus lezat yang berasal dari Italia, ditemukan oleh juru masak kapal di pertengahan abad ke-16. Komposisinya didominasi oleh tomat, rempah-rempah Mediterania dan bawang putih. Saus marinara sangat enak jika dipadukan dengan spaghetti, lasagna, nasi, seafood, dan bakso.
Itu perlu
- - segelas minyak zaitun;
- - 3 siung bawang putih;
- - 800 g tomat kalengan;
- - seikat kemangi;
- - paprika, lada hitam dan garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ambil panci dan panaskan minyak zaitun di dalamnya. Untuk saus ini, ambil minyak dingin. Pada kemasan minyak tersebut, Anda biasanya dapat melihat tulisan extra virgin.
Langkah 2
Kupas siung bawang putih dan hancurkan dengan sisi datar pisau atau tekan melalui mesin press khusus. Masukkan bawang putih ke dalam minyak zaitun, merica, garam dan taburi dengan paprika. Goreng bawang putih selama satu menit, tidak lebih. Itu harus mendapatkan warna emas yang bagus.
Langkah 3
Tambahkan bubur tomat kalengan ke bawang putih dan didihkan. Alih-alih tomat kalengan, Anda dapat mengambil tomat segar dengan aman, hanya saja Anda harus mengupas kulitnya terlebih dahulu.
Langkah 4
Kecilkan api dan masak saus sampai kental. Ini biasanya memakan waktu sekitar 12-15 menit. Untuk aroma, Anda bisa menambahkan beberapa daun lavrushka.
Langkah 5
Potong kemangi dengan halus dan tambahkan ke dalam panci. Campur semuanya dan angkat dari api. Saus marinara sudah siap!
Langkah 6
Sajikan saus yang sudah disiapkan segera. Rasa tomat-pedasnya yang kaya akan menggugah selera hampir semua hidangan. Saus marinara dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua minggu.
