Sole adalah ikan yang ditemukan terutama di laut dengan iklim tropis atau subtropis, tidak memiliki bau yang mencolok, sehingga hidangan dari ikan ini akan dihargai bahkan oleh mereka yang tidak menyukai produk ini. Mari kita siapkan satu-satunya yang dipanggang dalam adonan - hidangan yang sempurna untuk meja pesta dan sehari-hari.
Tidak semua pecinta bahasa laut tahu bahwa ikan ini adalah kerabat dari flounder. Dari luar, ikan itu terlihat seperti sol sepatu, jadi orang Amerika memberinya nama seperti itu, yang diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai sol sepatu.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- sol (sirloin) - 400 g;
- telur ayam - 2 pcs.;
- tepung - 100 g;
- air - 100 ml;
- garam secukupnya;
- bumbu untuk ikan - opsional;
- minyak sayur - untuk memanggang.
Ambil mangkuk yang dalam dan pecahkan telur ayam ke dalamnya, lalu kocok dengan pengocok, mixer atau garpu sampai halus, yang perlu ditambahkan air. Sekarang campur isi mangkuk dengan baik, tambahkan tepung terigu dan aduk lagi sampai rata. Garam adonan lalu aduk kembali. Adonan untuk sol sudah siap.
Mencairkan ikan pada suhu kamar. Saat solnya mencair, panaskan wajan dengan minyak sayur di atas kompor (Anda bisa menggunakan minyak zaitun dan minyak bunga matahari).
Potong sol sol menjadi potongan-potongan yang memiliki panjang 4-5 sentimeter, lalu celupkan masing-masing bagian ke dalam adonan telur yang sudah jadi. Masukkan sol ke dalam wajan. Ikan harus digoreng di kedua sisi sampai empuk. Fakta bahwa hidangan Anda sudah siap, Anda akan didorong oleh fakta bahwa ikan akan memperoleh warna emas.
Yang terbaik adalah membuang irisan dengan sendok berlubang, sehingga ikan tidak terlalu berminyak. Sabun yang dipanggang dalam adonan sudah siap dan bisa disajikan panas bersama lauk sayuran seperti kentang atau nasi.
