Sulit membayangkan meja kami tanpa pasta. Mereka dapat digunakan untuk membuat salad, sup, lauk atau casserole. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya sendiri untuk membuat pasta. Tambahkan resep hebat lainnya ke buku masak Anda. Kombinasi pasta dan brokoli mudah dicerna, sehingga hidangan ini dapat direkomendasikan untuk makanan diet dan makanan bayi, dan aroma bawang putih dan saus susu keju yang ringan menambah bumbu pada hidangan.
Itu perlu
-
- Pasta tepung durum - 400 g
- Brokoli (segar atau beku) - 400 g.
- Keju keras - 200 g
- Susu - 200 g
- Bawang putih - 1 siung
- Tepung - 1 sendok makan
- Mentega - 50 g
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Garam
- bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Bongkar brokoli menjadi kuntum. Potong tangkai daun yang terlalu panjang. Celupkan ke dalam air asin mendidih dan masak selama 3-5 menit. Jika Anda menggunakan brokoli beku, Anda bisa mencelupkannya ke dalam air dingin dan memasaknya setelah mendidih selama 2-3 menit. Tiriskan airnya. Menyisihkan.
Langkah 2
Rebus pasta dalam air asin selama 10-15 menit. Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan pasta besar seperti fusilli, penne, rigatone atau farfalle. Buang pasta yang sudah jadi dalam saringan.
Langkah 3
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, buang satu siung bawang putih cincang. Atur pasta dan brokoli, aduk perlahan dan angkat dari api.
Langkah 4
Buat saus keju dan susu. Untuk melakukan ini, panaskan tepung dalam wajan kering sampai berwarna merah muda. Kemudian tambahkan mentega dan gosok untuk menghindari gumpalan. Tuang susu ke dalam wajan, kocok hingga rata. Panaskan saus sampai kental, tapi jangan sampai mendidih. Setelah saus mulai menggelegak, kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan keju parut halus ke dalam campuran. Bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera. Tetap pada api yang sangat rendah selama 3 menit dan aduk terus.
Letakkan pasta brokoli di atas piring hangat, beri saus pedas di atasnya dan sajikan segera.
