Pasta wijen adalah saus populer dalam masakan Timur Tengah. Sekarang kita bisa memasaknya di rumah dan menambahkan rasa oriental pada masakan kita.
Itu perlu
- 100 gram biji wijen;
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- 1 siung bawang putih;
- Jus satu lemon;
- Garam dan merica secukupnya.
- Air es - untuk membawa konsistensi yang diinginkan.
instruksi
Langkah 1
Biji wijen harus digiling dalam penggiling kopi dan dimasukkan ke dalam mortar. Atau gunakan penghancur yang kuat.
Langkah 2
Parut bawang putih di parutan halus, pindahkan ke biji wijen, tambahkan minyak zaitun, jus lemon, garam dan merica. Giling semuanya secara menyeluruh dengan alu. Jika kita menggunakan perajang, maka cukup tambahkan bahan secara berurutan, setiap kali mengaduk.
Langkah 3
Sekarang tambahkan air es ke konsistensi yang diinginkan dan pindahkan ke stoples. Sempurna dengan sayuran panggang, salad, dan kue kering (misalnya, dalam tachinopitas).
