Kismis menambahkan rasa manis yang luar biasa pada hidangan buncis, bayam, cukini, dan gnocchi (pangsit). Hidangan ini akan melengkapi segelas Chardonnay dengan sempurna.
Itu perlu
- - pangsit (gnocchi) - 450 g
- - 1 sendok makan minyak zaitun
- - 300 g zucchini kupas
- - 150 gr bawang merah
- - 2 siung bawang putih
- - 450 g kaldu sayur
- - 2 sendok makan kismis
- - 1 sendok makan sage segar cincang atau 1 sdt. Sage kering
- - 1/4 sendok teh lada yang baru digiling
- - Bayam segar
- - 500 gr buncis (masak terlebih dahulu)
- - 2 sendok makan cuka balsamic
instruksi
Langkah 1
Jika Anda menggunakan pangsit beku untuk memasak, masaklah sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Saat pangsit sudah matang, tiriskan, bilas dan keringkan. Jika Anda menggunakan pangsit kering, lewati langkah ini.
Langkah 2
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan gnocchi di sana dan masak, aduk terus, sampai pangsitnya renyah, yang akan memakan waktu sekitar 5-7 menit. Pindahkan gnocchi yang sudah jadi ke piring.
Langkah 3
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, masukkan irisan zucchini, bawang merah cincang halus dan bawang putih yang diperas, masak semuanya selama 2 menit, aduk terus atau kocok sayuran dari waktu ke waktu (tumis adalah jenis memasak ketika Anda perlu mengocok secara berkala isinya, sayuran tampak memantul di penggorengan karena gerakan tangan). Tambahkan kaldu, kismis, sage, dan merica ke dalam sayuran. Rebus seluruh isi panci hingga mendidih.
Langkah 4
Saat sayuran mendidih, aduk sesekali, di atas api sedang, masak semuanya selama sekitar 7-8 menit, siapkan semuanya. Kemudian tambahkan bayam segar (atau beku), buncis dan pangsit (gnocchi) ke sayuran dan masak, aduk perlahan, sampai bayam melunak, yang akan memakan waktu sekitar 2 menit. Taburi dengan cuka balsamic saat disajikan.
Dapat disajikan di meja. Bahan-bahan ini akan membuat 4 porsi tumis.
