Zucchini Korea adalah hidangan pembuka pedas sayuran yang disiapkan dalam waktu setengah jam. Hidangan ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk daging atau lauk sereal dan pasta.
Bahan-bahan untuk membuat zucchini korea:
- zucchini berukuran sedang (yang utama tidak keras);
- 1 wortel besar;
- 25 ml cuka sari apel;
- 1 sdt masing-masing ketumbar dan garam;
- 1/2 sdt paprika bubuk;
- 2 sdt biji mustard;
- sejumput lada hitam;
- 4-5 siung bawang putih kecil;
- sekitar 70 ml minyak sayur.
Memasak zucchini pedas dalam bahasa Korea:
1. Giling wortel yang sudah dicuci dan dikupas di parutan khusus untuk salad Korea. Atau Anda bisa memotongnya dengan pisau menjadi potongan panjang yang tipis.
2. Cuci zucchini dan potong-potong, seperti wortel. Anda tidak perlu mengupas zucchini muda yang masih muda, itu akan lebih enak.
3. Kemudian Anda perlu menyiapkan dressing. Campur cuka dan minyak dan tuangkan di atas campuran zucchini dan wortel. Kemudian tuangkan bumbu di sana: biji sawi, paprika, lada hitam, garam dan ketumbar. Peras bawang putih ke dalam semangkuk sayuran dengan alat pres.
Anda bisa menggunakan bumbu wortel Korea yang sudah jadi untuk mempercepat dan mempermudah persiapan camilan. Namun, latihan menunjukkan bahwa memasak saus dengan tangan Anda sendiri akan lebih enak, berdasarkan preferensi kuliner Anda.
4. Campur semua bahan camilan dengan baik dan dinginkan selama setengah jam. Anda bisa mengasinkan makanan pembuka selama satu jam, maka rasanya akan lebih tajam dan dalam.
