Memasak daging babi agar empuk dan enak sangat mudah jika Anda tahu caranya. Sepotong yang disiapkan dengan benar, dikombinasikan dengan makanan favorit Anda, adalah mahakarya yang halus dan makanan yang lezat untuk keluarga Anda. Resep yang telah teruji waktu adalah jalan paling pasti menuju kesuksesan kuliner.
Untuk 4 porsi yang kita butuhkan
- Daging babi 500 g (ham, tulang belikat, bola cue alias entrecote, leher atau tenderloin)
- Tomat 300 gr (2 buah tomat besar)
- Keju keras 300 g (Belanda atau Rusia, sebaiknya tidak terlalu asin)
- Bawang putih 3 siung
- Garam, merica, bumbu babi
- Minyak sayur
- kertas perkamen
Persiapan daging
Semua potongan daging babi yang terdaftar akan cocok untuk kita, persiapan mereka untuk memasak lebih lanjut adalah sama. Kami memotong urat besar yang terlihat, jangan takut jika Anda perlu memisahkan potongan kecil daging untuk ini. Setelah dikupas, potong daging menjadi potongan tipis dan rata setebal 5 mm. Potong tipis-tipis, lalu taburi dengan garam, merica, dan bumbu babi.
Kami mengalahkan daging dengan palu dapur. Daging direndam dalam keadaan tidak terkocok, karena potongan tipis yang dikocok sulit diasinkan secara merata, semakin digulung semakin hancur.
Jangan takut untuk mengalahkannya dengan sangat tipis, lebih baik meletakkannya dalam 2 atau 3 lapisan. Daging dalam oven akan dipanggang dalam satu lapisan, tetapi pada saat yang sama akan tetap lunak dan mudah dipotong di atas loyang.
Persiapan untuk memanggang
Gosok keju di parutan kasar.
Cuci tomat dan potong menjadi cincin tipis.
Kupas dan peras bawang putih melalui pemeras bawang putih.
Letakkan kertas roti di atas loyang agar daging dan keju tidak menempel di loyang.
Olesi perkamen dengan minyak sulingan, taruh daging babi yang dipukuli dan diasinkan dalam lapisan yang rata, jika loyang besar, maka lebih baik untuk menyebarkan daging babi dalam 2-3 lapisan di setengah loyang.
Tuangkan bawang putih yang telah dihancurkan ke daging dan gosokkan ke seluruh permukaan daging. Letakkan cincin tomat di atasnya dan taburi dengan keju.
Saatnya memanggang
Oven harus dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 220 derajat. Penting untuk memilih mode pemanasan dari kedua sisi (atas dan bawah).
Masukkan daging babi ke dalam oven selama 20 menit.
Nuansa penting, jika Anda telah meletakkan daging dalam satu lapisan dan sangat tipis, maka waktu memasak harus dikurangi menjadi 15 menit.
Bisa langsung disajikan dengan lauk apa saja dan saus yang cocok untuk daging.
