Pasta telah lama dicintai di negara kita oleh semua pecinta kuliner dan tidak hanya. Dalam artikel ini, saya akan menguraikan dengan cara yang cukup sederhana dan terperinci semua prinsip dan nuansa yang harus Anda perhatikan saat memasak produk yang luar biasa ini.
1. Memilih pasta yang enak
Varietas gandum
Hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah jenis gandumnya, jika dalam kemasan tidak disebutkan bahwa produk tersebut berbahan dasar gandum durum, berarti pastanya sama-sama kurang enak dan kurang sehat.
Warna tempel
Itu harus dengan warna kekuningan gelap tanpa bercak, jika Anda melihat warnanya pucat atau kuning muda, kemungkinan besar tidak akan ada yang enak dalam kemasannya.
Struktur
Tepung gandum durum dan air adalah semua yang harus Anda temukan dalam komposisi, jika tidak, kita tidak akan makan pasta.
Dalam artikel ini, kami tidak memperhitungkan berbagai pasta, seperti: funcheza (nasi), soba (buckwheat), udon (telur), spelt spaghetti dan lain-lain. Pasta tersebut dapat mengandung sejumlah besar bahan yang disediakan oleh proses teknologi produksi atau termasuk dalam komposisi secara tradisional.
2. Persiapan
Teknologi
Masak pasta dengan benar dalam perbandingan 1/100/10, ini adalah 1 liter air per 100 g pasta dan, karenanya, 10 g garam
Tidak nyaman menggunakan beban di rumah, jadi gunakan aturan sederhana berikut dan Anda akan berhasil.
Banyak air
Jangan mengambil panci kecil, jika Anda memasak lebih dari 3 porsi pasta, lebih baik mengambil lebih dari kurang.
Garam
Coba air garam, salinitas air akan ditransfer ke pasta, jika airnya sangat asin atau segar, maka pasta akan sama.
3. Berapa lama untuk memasak?
Al dente atau masakan lengkap?
Itu hanya pilihanmu. Jika Anda seorang gourmet dan menyukai "al dente", penting untuk diketahui bahwa jika pasta segera dimakan, maka pasta harus dihilangkan saat dimasak dengan gigi.
Hanya ada satu cara untuk mendefinisikan masakan ini, betapapun sepelenya, cobalah, begitu enak untuk dimakan, sudah siap.
Jika menunggu tamu panas dalam jumlah besar (beberapa porsi dalam satu wadah) tanpa saus, dalam saringan dan bahkan tanpa air, massa besar akan memiliki cukup panas untuk memasak sendiri. Dalam hal ini, keluarkan pasta yang kurang matang sesaat sebelum dimasak. Memasak penuh selalu ditunjukkan pada kemasan pasta yang baik, jika Anda memulai dari informasi ini, maka Anda harus mengeluarkannya satu setengah menit sebelum waktu yang direkomendasikan oleh pabrikan.
Jika banyak pasta yang dimasak, dan masakannya sudah cukup, Anda pasti harus membilasnya dengan air dingin, airnya akan menjadi panas, tentu saja harus ditiriskan dan diisi dengan minyak sayur agar tidak lengket. Saran ini akan menyelamatkan Anda dari massa bergetah rebus dan tamu Anda akan selalu senang dengan hidangan Anda. Kemudian Anda akan memanaskan saus pasta dan menambahkannya ke dalam dan setelah pasta panas Anda bisa menyajikan pasta yang sempurna.
Jika Anda menyukai masakan lengkap, rekomendasinya adalah sebagai berikut:
- Patuhi secara akurat waktu memasak yang direkomendasikan pada paket. Jika ada banyak pasta, dan tamu tidak akan segera duduk di meja, maka perlu menggunakan teknik di atas untuk menyimpan pasta, prosedurnya akan sama dengan pasta memasak al dente.
- Pilihan memasaknya sendiri tidak harus mengacu pada istilah, yang kita sebut "al dente", tergantung pada jenis tepung, produsen dan bentuk pasta, mungkin berfluktuasi, tetapi perasaan Anda tetap sama. Suka atau tidak suka masakannya, Anda juga perlu melihat preferensi para tamu. Jika Anda menyukai al dente, ini tidak berarti bahwa tamu konservatif yang tidak makan di restoran tetapi lebih suka masakan rumah akan senang.
