Hidangan lezat dan hangat seperti pilaf dapat disiapkan tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan hati ayam. Tidak sulit untuk menyiapkannya dan cocok untuk makan siang dan makan malam.
Itu perlu
- • 8 wortel berukuran sedang;
- • 6 kepala bawang;
- • 300 g beras bulir panjang (Anda perlu mengambil setengah matang);
- • garam dan bumbu jinten;
- • 1 kg hati ayam;
- • minyak sayur;
- • 1 liter air yang disaring (500 ml untuk membuat hati, dan 500 ml lagi untuk pilaf itu sendiri);
- • 5 siung bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Langkah pertama adalah menyiapkan hati ayam. Mereka harus dibilas dengan sangat baik di bawah air mengalir dan semua gumpalan darah, jika ada, dihilangkan. Maka semua hati perlu dipotong menjadi dua dengan pisau tajam.
Langkah 2
Kupas wortel lalu bilas sampai bersih di air mengalir. Setelah itu, Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan, dan cukup tebal. Keluarkan sekam dari umbi dan bilas dengan air dingin. Kemudian bawang dipotong menjadi kubus yang cukup kecil.
Langkah 3
Untuk memasak, Anda membutuhkan kuali dengan kapasitas 5 liter. Itu harus dibakar. Tuang minyak ke dalam kuali dan setelah panas, tuangkan bawang cincang. Itu harus direbus selama sekitar 8 menit, sampai warnanya berubah menjadi emas.
Langkah 4
Kemudian hati dituangkan ke dalam kuali. Garam mereka, campur semuanya dengan seksama dan didihkan selama 7 menit.
Langkah 5
Setelah hati beri jus, masukkan wortel ke dalam kuali, tambahkan garam dan bumbu jinten. Kemudian tambahkan air yang baru direbus (sayuran harus ditutup dengan itu) dan tunggu sampai mendidih lagi. Kurangi panas menjadi rendah dan tutup kuali rapat-rapat dengan penutup. Setelah seperempat jam, periksa garam pada piring, lalu masak selama setengah jam lagi.
Langkah 6
Bilas bubur jagung dengan baik dan oleskan secara merata di atas hati. Tuang air mendidih ke dalam kuali (air harus menutupi nasi di jari Anda). Masak pilaf dengan api besar hingga nasi muncul, lalu kecilkan api menjadi sedang.
Langkah 7
Kupas siung bawang putih, cuci dan masukkan ke dalam menir. Maka Anda perlu menutup kuali dengan rapat dan memasak pilaf selama 10 menit. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama seperempat jam lagi. Pilaf lezat sudah siap.
