Tanah air kue Paratha adalah India. Hidangan ini cukup sering dimasak di sana. Saya sarankan Anda melakukan ini juga. Cicipi tortilla yang lezat dan lembut ini.
Itu perlu
- - tepung - 230 g;
- - minyak sayur - 40 ml;
- - air hangat - 100 ml;
- - garam - sejumput;
- - kentang - 2-3 pcs.;
- - bawang hijau - 2 sendok makan;
- - ketumbar segar - 1 sendok makan;
- - peterseli - 1 sendok makan;
- - Merica untuk rasa.
instruksi
Langkah 1
Tuang tepung terigu ke dalam mangkuk terpisah dan agak dalam, campur dengan sedikit garam. Tambahkan minyak sayur dan air hangat di sana. Setelah mengubah massa menjadi massa homogen, uleni adonan lembut darinya. Setelah selesai, bungkus dengan plastik atau cling film dan sisihkan selama satu jam.
Langkah 2
Sementara itu, setelah dikupas, rebus kentang. Jika sudah matang, tumbuk hingga halus yaitu menjadi pure, lalu campurkan dengan bahan-bahan berikut: daun bawang cincang, daun ketumbar dan peterseli. Bumbui campuran dengan garam dan merica secukupnya dan aduk rata. Isi untuk kue datar Paratha sudah siap. Bagilah menjadi 5 bagian yang identik.
Langkah 3
Bagi adonan menjadi 5 bagian yang sama, gulung sedikit. Tempatkan isian pada masing-masing tortilla yang diperoleh. Jepit adonan dengan lembut sehingga ujungnya tepat berada di tengah.
Langkah 4
Gulung tortilla isi yang sudah dibentuk dengan lembut ke ketebalan minimum. Jika tiba-tiba Anda memiliki gelembung udara di salah satunya, tusuklah.
Langkah 5
Setelah memanaskan wajan kering, letakkan kue di atasnya. Goreng sebentar. Saat kedaluwarsa, balikkan piring ke sisi yang lain, setelah sebelumnya diolesi dengan minyak sayur. Masak lagi sebentar. Ulangi prosedur ini. Lakukan ini dengan semua kue.
Langkah 6
Masukkan adonan yang sudah digoreng dengan isian ke dalam mangkuk yang longgar. Kue Paratha sudah siap!
