Bashkir pie isi daging sapi dan kentang ternyata cukup mengenyangkan dan bisa disajikan sebagai hidangan utama. Adonan bebas ragi dari resep asli menyimpan jus di dalamnya, yang membuat pai sangat berair.
Itu perlu
- • daging sapi - 500 g;
- • kentang - 300 g;
- • bawang - 1 buah;
- • mentega - 50 g;
- • telur - 1 pc.;
- • krim asam - 3 sendok makan;
- • tepung - 2 dan 1/4 cangkir;
- • gula - 1 sendok teh;
- • garam - 3/4 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, tepung ditumbuk dengan mentega, yang sudah dibekukan sebelumnya di dalam freezer, lalu diparut.
Langkah 2
Selanjutnya, Anda perlu menambahkan telur, krim asam, gula dan garam ke dalam tepung dan mentega. Semuanya tercampur rata.
Langkah 3
Setelah adonan diremas, Anda perlu menyisihkannya sebentar dan mulai menyiapkan isiannya. Daging sapi dan kentang dipotong kecil-kecil seukuran kemiri, ditambahkan bawang cincang, semua bahan dicampur. Maka massa perlu garam dan merica. Jika Anda tidak suka bawang dalam pai, Anda bisa memasaknya tanpa bawang.
Langkah 4
Selanjutnya, 3/4 adonan perlu digulung, ketebalannya sekitar 5 mm. Tidak perlu membuat lapisan tebal, semakin tipis semakin baik. Mereka mengeras saat dimasak.
Langkah 5
Kemudian adonan yang digulung dimasukkan ke dalam cetakan, bagian bawah dan tepinya harus ditutup, di atasnya Anda perlu meletakkan isian dan beberapa potong mentega.
Langkah 6
Sisa adonan juga digulung dan diletakkan di atas isian, ujung-ujungnya dijepit. Dianjurkan untuk membuat sayatan dari atas. Pai ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200-220 derajat selama 45-60 menit.
