Secara tradisional, beras atau jelai mutiara dimasukkan ke dalam acar, tetapi tidak ada yang melarang bereksperimen, jadi di bawah ini Anda akan menemukan resep yang sangat baik untuk acar dengan kacang. Anda dapat mengambil daging apa saja untuk sup ini, bukan hanya ayam.
Itu perlu
- • 3 acar mentimun;
- • 300 g (1 kaleng) kacang putih kalengan;
- • kg daging ayam;
- • 4 kentang sedang;
- • 1 bawang bombay;
- • 1 wortel;
- • cangkir acar mentimun;
- • 1 lembar daun salam;
- • minyak sayur;
- • adas;
- • 3 liter air minum.
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih daging ayam, masukkan ke dalam panci sesuai ukuran, tambahkan air. Taruh di atas kompor (di atas api besar), tunggu sampai mendidih. Segera setelah air mendidih, busa akan terbentuk di permukaan cairan, yang harus dihilangkan. Kaldu bisa diasinkan, tapi jangan terlalu banyak (jangan lupa acar akan segera datang). Kurangi panas kompor menjadi sedang dan biarkan daging matang selama satu jam.
Langkah 2
Sementara itu, kupas wortel, cuci bersih dan juga potong dadu kecil. Kupas kulit dari bawang, potong dadu kecil. Lakukan hal yang sama dengan acar mentimun, hanya saja Anda tidak perlu membuang kulitnya.
Langkah 3
Panaskan wajan di atas api besar, tuangkan satu sendok makan minyak, panaskan dan masukkan bawang merah cincang terlebih dahulu. Aduk dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tempelkan kubus wortel ke bawang, aduk dan goreng tidak lebih dari dua menit. Tambahkan mentimun terakhir, aduk dengan sisa bahan di wajan. Goreng sayuran selama 5 menit lagi.
Langkah 4
Selanjutnya tuangkan segelas kaldu ayam ke dalam panci (bisa diambil dari panci tempat ayam direbus). Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan makanan selama 5 menit lagi. Matikan api di bawah panci.
Langkah 5
Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus sedang. Buka toples kacang, bilas kacang dengan air dingin yang mengalir.
Langkah 6
Keluarkan ayam yang sudah jadi dari kaldu, pisahkan daging rebus dari tulangnya. Potong potongan besar menjadi bagian-bagian yang lebih kecil. Segera setelah daging dikeluarkan dari wajan, tuangkan kentang ke dalam kaldu. Setelah 10 menit tambahkan sayuran rebus. Setelah 3 menit, kacang putih dan ayam. Setelah beberapa menit, tuangkan acar mentimun, tambahkan dill, lavrushka, tambahkan garam, jika perlu, dan merica sesuai keinginan.
Langkah 7
Sup harus mendidih, setelah itu kompor harus dimatikan, dan acar itu sendiri harus diinfuskan selama sekitar seperempat jam.
