Selai pepaya untuk orang Rusia adalah keajaiban, karena hidangannya eksotis. Dan antara lain, itu juga sangat sehat. Pepaya paling sering dimakan mentah, tanpa kulit dan biji. Jika Anda entah bagaimana berakhir dengan buah eksotis ini, buat selai darinya dan Anda tidak akan menyesalinya.
Bahan
- lemon - 1 buah;
- gula - 400 gram;
- pepaya - 500 gram.
Persiapan
Bilas pepaya dengan air mengalir, kupas dan potong menjadi dua. Buang semua biji-bijian, potong pulp menjadi kubus kecil. Tutupi mereka dengan gula dengan menempatkannya dalam wadah.
Rendam selama 40 menit sampai jus pepaya. Pindahkan irisan ke panci dan didihkan di atas api. Selanjutnya, piring harus didinginkan dengan menahannya di suatu tempat selama setengah jam.
Campur selai dengan baik dan masukkan ke dalam stoples kering yang steril. Bank pertama-tama harus dibilas dengan air hangat, dan kemudian dikukus selama setengah jam. Jika proses ini dilakukan dengan itikad buruk, bakteri dapat masuk ke dalam, dan tutup pada benda kerja akan meledak.
Anda perlu menyegel toples menggunakan mesin khusus. Ada mesin manual, semi otomatis dan otomatis. Yang paling umum adalah jahitan tangan. Gulung selai pepaya dengan tutupnya dan simpan sampai musim dingin.
Stoples panas yang sudah jadi harus didinginkan terlebih dahulu hingga suhu kamar sebelum dikirim untuk disimpan. Untuk melakukan ini, bungkus toples dengan handuk atau selimut dan diamkan beberapa saat sampai benar-benar dingin. Jika ini tidak dilakukan, toples bisa membengkak atau berjamur di dalamnya.
