Kue wortel adalah makanan penutup tradisional Inggris. Resep pertama untuk kue wortel dikenal di Inggris abad pertengahan, tetapi makanan penutup mencapai puncak popularitasnya selama Perang Dunia Kedua karena pengenalan kartu makanan.
Persiapan makanan
Untuk membuat kue wortel, Anda membutuhkan: 120 g tepung terigu, 260 g mentega, 180 g wortel, 140 g kenari, 180 g gula pasir, 3 butir telur, 300 g krim keju, 150 g kelapa, kaleng susu kental, 1 sdt. kayu manis bubuk, 1 sdt. baking powder, sedikit garam.
Memasak kue wortel
Pertama-tama, siapkan wortel, Anda bisa menggilingnya dengan blender atau parutan halus, Anda bisa melewatkan sayuran melalui penggiling daging - ada banyak pilihan. Sekarang ambil telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Dalam mangkuk, campurkan 180 g mentega lunak, gula pasir, kuning telur, gula, kayu manis bubuk, dan garam.
Kocok bahan, tambahkan wortel ke massa homogen yang dihasilkan. Dalam mangkuk yang sama, aduk tepung yang diayak dengan baking powder, tambahkan kenari cincang. Anda dapat menggunakan kacang apa pun yang Anda suka. Kue wortel akan sama enaknya dengan hazelnut atau almond.
Kocok putih dan dengan lembut tambahkan sisa bahan. Aduk adonan dan tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang kue selama 40 menit pada 180 derajat. Disarankan untuk memanaskan oven terlebih dahulu.
Buat krim kelapa untuk kue wortel Anda. Kocok krim keju, 80 g mentega, susu kental dan kelapa dalam blender. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan dinginkan hingga suhu kamar, lalu potong menjadi dua kue.
Oleskan kerak bawah dengan krim kelapa dan tutup dengan kerak kedua. Sekarang olesi bagian atas dan samping kue dengan krim. Anda dapat menghias bagian atas makanan penutup dengan kacang atau kelapa.
Kue wortel dengan krim kelapa sudah siap!
