Resep Sup Kharcho

Daftar Isi:

Resep Sup Kharcho
Resep Sup Kharcho

Video: Resep Sup Kharcho

Video: Resep Sup Kharcho
Video: Суп ХАРЧО. Вкусная Грузинская Кухня - Можно язык проглотить! 2024, Maret
Anonim

Kharcho adalah hidangan daging sapi Georgia nasional. Supnya ternyata pedas, memuaskan, sangat pedas dan menghangatkan dengan baik dalam cuaca dingin. Hidangan ini sangat cocok untuk bertemu dengan tamu yang sudah lama ditunggu-tunggu dan akan meninggalkan kenangan yang menyenangkan.

resep sup kharcho
resep sup kharcho

Itu perlu

  • - 850-950 g Sandung lamur daging sapi di iga
  • - 250 gr nasi
  • - garam
  • - 240-260 g kenari
  • - 100-110 ml saus tkemali
  • - 4-5 potong bawang bombay
  • - 80-90 ml minyak sayur
  • - 4-5 siung bawang putih
  • - Daun salam
  • - 50-80 g ketumbar
  • - 250-270 gr tomat
  • - 1 cabai
  • - bumbu halus
  • - 10-15 g hop-suneli
  • - lada hitam
  • - 50-80 g peterseli

instruksi

Langkah 1

Cuci daging dengan baik dan potong-potong. Masukkan ke dalam panci berisi air dingin, masak dengan api kecil. Rebus, keluarkan busa dan masak selama 2 jam lagi.

Langkah 2

Kupas bawang, potong cincin tipis dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur selama 3-5 menit. Masukkan nasi dengan bawang ke dalam panci, bumbui dan masak dengan api kecil selama 13-14 menit.

Langkah 3

Buang bijinya dari cabai, potong dagingnya menjadi potongan-potongan. Kupas bawang putih, potong-potong. Bilas ketumbar, keringkan dan potong halus. Tempatkan sayuran dan rempah-rempah dalam gelas blender, garam dan giling sampai halus.

Langkah 4

Potong tomat, masukkan ke dalam air mendidih selama setengah menit, lalu tuangkan dengan air dingin. Buang kulitnya dan potong dagingnya menjadi beberapa bagian. Tambahkan tomat ke kharcho dan masak selama 5-8 menit. Campur massa dari blender dengan kenari dan masukkan ke dalam sup, masak selama 4-6 menit.

Langkah 5

Tambahkan hop-suneli, saus tkemali, daun salam, peterseli cincang, hitam dan allspice, masak selama 7-8 menit lagi. Angkat dari api, tutup dan biarkan selama 7-9 menit.

Direkomendasikan: