Brownies krim berry dan jeruk yang lezat ini memiliki adonan yang renyah dan renyah. Krim lembutnya dengan sempurna menyeimbangkan buah beri asam dengan rasa manisnya. Satu-satunya kelemahan dari hidangan ini adalah adonan elastis, yang terdelaminasi menjadi piring.
Itu perlu
- Untuk krim:
- - tepung - 1 sdt;
- - jus jeruk - 125 g;
- - gula - 50 g;
- - telur - 1 pc.
- Untuk dasar-dasarnya:
- - beri segar - 200 g;
- - kue puff - 250 g.
instruksi
Langkah 1
Gulung puff pastry menjadi persegi, mendekati ukuran 18 kali 18 sentimeter. Akan lebih mudah jika Anda membeli adonan yang sudah digulung menjadi piring dengan ukuran yang tepat.
Langkah 2
Letakkan adonan di atas kertas roti. Potong menjadi empat bagian yang sama. Memotong akan jauh lebih mudah dengan pisau pizza bundar.
Langkah 3
Gunakan pisau kecil yang tajam untuk membuat potongan persegi. Pada saat yang sama, mundur dari tepi 0,5 sentimeter. Pemotongan tidak boleh dilakukan sampai kedalaman penuh, tetapi hanya dua pertiga dari ketebalan benda kerja. Potong sudut dengan hati-hati.
Langkah 4
Letakkan adonan bersama-sama dengan kertas di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200oC selama 30 menit.
Langkah 5
Tunggu hingga adonan mengembang empat kali dan berwarna kecokelatan. Keluarkan preform dari oven dan dinginkan hingga suhu kamar. Dengan jari atau sendok kecil Anda, tekan bagian tengah yang kosong, sehingga membuat semacam keranjang. Anda dapat menghapus kotak bagian dalam adonan, jika diinginkan, dan tidak menekannya.
Langkah 6
Sementara yang kosong dipanggang dan didinginkan, siapkan krimnya. Pada kecepatan rendah, kocok tepung, gula dan telur dengan mixer. Tuang jus dan aduk rata.
Langkah 7
Tuang massa ke dalam panci kecil. Nyalakan api sedang dan, aduk terus, bawa ke keadaan kental. Dinginkan krim hingga suhu kamar dan letakkan di keranjang yang sebelumnya dibuat dari adonan.
Langkah 8
Diamkan krim jeruk dan brownies berry selama 30 menit untuk melunakkan adonan. Tempatkan buah beri segar di atas krim dan sajikan segera agar buah beri yang dicincang belum mengeluarkan jus.
