Jika Anda memiliki beberapa jamur di lemari es Anda, maka Anda bisa membuat sup sayuran yang sangat lezat dari jamur tersebut. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, yang tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun.
Bahan:
- paprika - 5 buah;
- Tomat segar - 4 buah;
- Mentimun segar - 2 buah;
- jamur segar - 250 g;
- bawang - 2 buah;
- Minyak zaitun - 5 sendok makan;
- Rempah-rempah untuk rebusan sayuran;
- Pala - sesuai dengan keinginan Anda;
- Lada hitam halus dan garam.
Persiapan:
- Sortir jamur segar, kupas, cuci dan potong-potong.
- Cuci paprika hingga bersih, buang batang dan intinya. Bagilah setiap polong menjadi empat bagian dan potong-potong.
- Cuci tomat dengan baik, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya, tunggu 1 menit dan buang semua kulitnya. Bagilah pulp menjadi beberapa bagian. Kupas dan potong semua bawang menjadi strip.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan jamur cincang dan bawang ke dalamnya, garam semuanya dengan baik dan merica secukupnya.
- Goreng sayuran selama 20 menit pada suhu sedang, aduk secara teratur.
- Saat Anda mendapatkan kerak emas, tuangkan sedikit air hangat ke dalam panci, tutup dan didihkan selama 15 menit lagi.
- Setelah jamur, kirim irisan tomat, semua paprika manis ke dalam wajan.
- Bumbui isi wajan dengan bumbu dan pala, didihkan lagi selama 20 menit.
- Sortir dan cuci peterseli secara menyeluruh. Cuci semua mentimun, kupas, dan potong dagingnya menjadi cangkir.
- Angkat rebusan yang sudah jadi selama 20 menit di tempat yang hangat sehingga meresap dan sedikit dingin. Sajikan hidangan dingin di piring porsi, dengan tambahan saus Anda sendiri, lingkaran mentimun dan rempah-rempah cincang.
