Saya ingin bumbu pedas yang tumbuh berlimpah di musim panas untuk ditambahkan ke hidangan favorit Anda sepanjang tahun. Tentu saja, Anda dapat membeli bumbu yang sudah jadi, tetapi sayuran yang ditanam di kebun Anda tampaknya lebih enak dan lebih sehat. Dan Anda dapat menggunakan herbal Anda sendiri sepanjang tahun. Untuk melakukan ini, mereka hanya perlu dikeringkan.
instruksi
Langkah 1
Kering di rumah mint, basil, thyme, peterseli, seledri, dill, lovage, lemon balm. Kumpulkan herba untuk dijemur di pagi hari, ketika embun telah mengering dan matahari belum mulai membakar. Pergi melalui sayuran, singkirkan ranting kering dan daun yang menguning. Bilas tanaman secara menyeluruh di bawah air mengalir, singkirkan pasir dan tanah yang menempel padanya.
Langkah 2
Sayuran harus dikeringkan. Setelah Anda membilasnya, buang herba ke dalam saringan atau saringan dan tunggu sampai airnya mengalir dari rumput. Kemudian pindahkan sayuran ke handuk yang sudah disiapkan. Ikat rumput kering dalam tandan kecil - masing-masing spesies secara terpisah, dan gantung hingga kering dengan perbungaan di bawah. Hal ini diperlukan untuk mengeringkan sayuran di tempat terbuka, terlindung dari angin dan sinar matahari langsung, jika tidak rempah-rempah akan berubah menjadi coklat dan kehilangan rasanya.
Langkah 3
Anda juga bisa mengeringkan herbal di rumah. Untuk melakukan ini, siapkan selembar kertas. Setelah Anda mencuci dan mengeringkan herba, potong kecil-kecil dan sebarkan di atas kertas. Tutup bagian atasnya dengan kain kasa atau handuk. Agar pengeringan merata, sayuran harus dibalik setiap hari.
Langkah 4
Anda bisa mengeringkan herba di dalam oven. Untuk melakukan ini, bilas dan keringkan herba, potong halus dan letakkan di atas loyang. Dua hingga tiga jam pertama mengeringkan herba pada suhu 35-40 derajat, kemudian Anda dapat meningkatkannya menjadi 50, dan jika Anda mengeringkan peterseli, maka hingga 70 derajat.
Langkah 5
Setelah sayuran mengering, mereka digosok halus (dengan tangan atau melalui saringan) dan dimasukkan ke dalam stoples kaca yang tertutup rapat.
