Panna cotta adalah suguhan yang sangat populer di banyak tempat modern. Puding krim yang lembut dengan buah atau saus berry bisa menjadi akhir yang menyenangkan untuk makan malam yang lezat: makanan penutupnya ringan dan tidak terlalu tinggi kalori, sehingga cocok dengan menu harian, bahkan bagi mereka yang sering menolak manisan dan tetap bugar.
Itu perlu
- • 250 ml krim kental;
- • 1 buah vanili;
- • 50 ml air;
- • 15 g bubuk gelatin;
- • 250 ml susu;
- • 50 g gula untuk puding;
- • 100 g gula untuk saus;
- • 150 g stroberi;
- • beri dan mint untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Gelatin dituangkan dengan air matang hangat. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit untuk membengkak.
Langkah 2
Susu dan krim dituangkan ke dalam panci biasa, gula dituangkan. Polong vanili dipotong memanjang, bijinya dikeluarkan darinya dan ditambahkan ke cairan. Anda juga bisa melempar pod itu sendiri.
Langkah 3
Panci dibakar, isinya mendidih. Penting untuk mengaduk cairan secara konstan agar gula benar-benar larut. Panci diangkat dari kompor. Agar-agar yang bengkak bisa dihangatkan sedikit dalam penangas air agar menjadi cair kembali, dan tuang ke dalam campuran susu-gula yang sudah dingin, aduk rata. Polong vanilla harus dibuang. Anda juga dapat melewatkan cairan melalui kain tipis jika biji dalam makanan penutup yang sudah jadi tidak diinginkan.
Langkah 4
Campuran didinginkan dan dituangkan ke dalam gelas atau mangkuk. Anda perlu memasukkannya ke dalam lemari es (dalam kasus apa pun dimasukkan ke dalam freezer!) Selama 3 jam atau lebih, Anda bisa semalaman.
Langkah 5
Panna Cotta dapat disajikan dengan saus buah apa pun, tetapi paling cocok dengan puding stroberi. Bilas stroberi segar terlebih dahulu dan buang semua ekornya. Stroberi dituangkan ke dalam panci atau panci rebus, gula dan air dingin ditambahkan. Campuran mendidih dan kemudian dimasak selama sekitar 4 menit. Biarkan saus masa depan menjadi dingin, lalu giling seluruh isi panci dalam blender.
Langkah 6
Mangkuk panna-cotta dikeluarkan dari lemari es dan dituangkan dengan saus dingin, dihiasi dengan stroberi dan daun mint. Jika makanan penutup disajikan tidak dalam mangkuk, tetapi di piring perak, cetakan dicelupkan ke dalam air panas selama beberapa saat, kemudian ditutup dengan piring dan dibalik. Puding harus mudah dipindahkan ke piring tanpa kehilangan integritasnya. Makanan penutup dihiasi dengan saus, beri, dan mint.
